Semifreddo med fläder och jordgubbar

Name: Semifreddo med fläder och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 8-10
Ingredients: 250 g jordgubbar; 1/2 dl strösocker; 3 stora ägg (à ca 70 g); 1 dl strösocker; 2 krm vaniljpulver; 250 g mascarpone; 3/4 dl konc flädersaft; 2 dl vispgrädde; jordgubbar; mynta

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Semifreddo betyder halvfryst på italienska är en glass gjord på bland annat ägg och vispad grädde – utan glassmaskin. Smaksätt den krämiga glassmeten med flädersaft och en sås gjord på färska jordgubbar för en somrig och svalkande dessert.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

8-10 portioner

Jordgubbssås

250 g jordgubbar

1/2 dl strösocker

3 stora ägg (à ca 70 g)

1 dl strösocker

2 krm vaniljpulver

250 g mascarpone

3/4 dl konc flädersaft

2 dl vispgrädde

Till servering

jordgubbar

mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Jordgubbssås: Ansa jordgubbarna och lägg i en kastrull med socker och koka upp. Koka 2–3 minuter och mixa slät.

00:03:00

Separera äggen och lägg gulor i en bunke och vitor i en annan.

Vispa äggulorna pösiga med vaniljpulver och hälften av sockret. Tillsätt mascarponen och flädersaft och vispa till en slät kräm.

Vispa vitorna med resten av sockret till en fast maräng.

Vispa grädden fast. Vänd först ner grädden i mascarponekrämen och sedan vitorna.

Häll i en form som rymmer ca 2 liter. Ringla över jordgubbssåsen och dra med en sked till ett fint mönster. Frys in minst 8 timmar.

08:00:00

Till servering: Ta fram ca 15 minuter före servering. Skär i skivor och lägg upp på tallrikar. Toppa gärna med jordgubbar och mynta.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Jättegott! Jag har också provat att göra detta med vinbär istället för jordgubbar och det var ännu godare, superfräscht.
Mikaela
2025-10-13
Fruktansvärt god och perfekt som efterrätt en varm sommardag
Sofie
2021-06-30
En väldigt bra och lite ovanlig efterrätt om man har flädersaft tillhands. Något söt, minska lite på socker om du gillar det syrligt.
Mirjam
2021-06-25

Testa liknande recept

Semifreddo med rostad vit choklad och hallon
Betyg 4.7 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubbsblixt
Betyg 2.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubbstiramisu
Betyg 4.7 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Trifle med pepparkaka
Betyg 4.4 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Semifreddo med apelsin
Betyg 5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Syrlig citronsorbet
Betyg 4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cheesecake Milkshake Vaniljglass Fryst mango Fryst efterrätt Jordgubbar midsommar