Semifreddo med fläder och jordgubbar

Name: Semifreddo med fläder och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 8-10
Ingredients: 250 g jordgubbar; 1/2 dl strösocker; 3 stora ägg (à ca 70 g); 1 dl strösocker; 2 krm vaniljpulver; 250 g mascarpone; 3/4 dl konc flädersaft; 2 dl vispgrädde; jordgubbar; mynta

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Semifreddo betyder halvfryst på italienska är en glass gjord på bland annat ägg och vispad grädde – utan glassmaskin. Smaksätt den krämiga glassmeten med flädersaft och en sås gjord på färska jordgubbar för en somrig och svalkande dessert.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

8-10 portioner

Jordgubbssås

250 g jordgubbar

1/2 dl strösocker

3 stora ägg (à ca 70 g)

1 dl strösocker

2 krm vaniljpulver

250 g mascarpone

3/4 dl konc flädersaft

2 dl vispgrädde

Till servering

jordgubbar

mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Jordgubbssås: Ansa jordgubbarna och lägg i en kastrull med socker och koka upp. Koka 2–3 minuter och mixa slät.

00:03:00

Separera äggen och lägg gulor i en bunke och vitor i en annan.

Vispa äggulorna pösiga med vaniljpulver och hälften av sockret. Tillsätt mascarponen och flädersaft och vispa till en slät kräm.

Vispa vitorna med resten av sockret till en fast maräng.

Vispa grädden fast. Vänd först ner grädden i mascarponekrämen och sedan vitorna.

Häll i en form som rymmer ca 2 liter. Ringla över jordgubbssåsen och dra med en sked till ett fint mönster. Frys in minst 8 timmar.

08:00:00

Till servering: Ta fram ca 15 minuter före servering. Skär i skivor och lägg upp på tallrikar. Toppa gärna med jordgubbar och mynta.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Mikaela
13 okt. 2025
Jättegott! Jag har också provat att göra detta med vinbär istället för jordgubbar och det var ännu godare, superfräscht.
Sofie
30 juni 2021
Fruktansvärt god och perfekt som efterrätt en varm sommardag
Mirjam
25 juni 2021
En väldigt bra och lite ovanlig efterrätt om man har flädersaft tillhands. Något söt, minska lite på socker om du gillar det syrligt.
Catarina
24 juni 2021
Så fantastiskt gott !

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Semifreddo med rostad vit choklad och hallon
Betyg 4.7 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Semifreddo med rostad vit choklad och hallon

Jordgubbsblixt
Betyg 3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordgubbsblixt

Jordgubbstiramisu
Betyg 4.7 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Jordgubbstiramisu

Trifle med pepparkaka
Betyg 4.4 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Trifle med pepparkaka

Glace au four med mascarponeglass, apelsin och hallon
Betyg 4.5 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Glace au four med mascarponeglass, apelsin och hallon

Tiramisu med jordgubbar och punschgrädde
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tre vida glas på fot fyllda med jordgubbar varvade med mascarponegrädde och kex, dekorerade med citronmeliss.

Snabbglass Milkshake Tårtor till sommaren Jordgubbsglass Hallonglass Röda vinbär paj