Semifreddo

Name: Semifreddo
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 1/2 dl strösocker; 2 msk vatten; 100 g rostade och skalade hasselnötter; 4 äggulor; 1/2 dl strösocker; 4 dl vispgrädde; 4 äggvitor; 1/2 krm salt

Över 60 min 8 ingredienser Avancerad

När det är dags för en utmaning i köket ska du prova att göra den här fenomenala semifreddon. Hasselnötter, vispgrädde och socker är några av ingredienserna som gör resultatet så ypperligt gott.

Ingredienser

10 portioner

Karamell

1 1/2 dl strösocker

2 msk vatten

100 g rostade och skalade hasselnötter

Bytta 1

4 äggulor

1/2 dl strösocker

Bytta 2

4 dl vispgrädde

Bytta 3

4 äggvitor

1/2 krm salt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka ihop socker och vatten till en ljusgul sockerlag, så kallad karamell. Var noga så det inte bränns, det tar ca 15 minuter.

00:15:00

Ta kastrullen av värmen och rör ner nötterna. Häll den heta sockerlagen på en oljad plåt. Låt svalna i minst 30 minuter.

00:30:00

Hacka karamellen i mindre bitar eller kör alltsammans i matberedare till ett grovt kross.

Bytta 1: Vispa samman äggulor och socker till en vit och pösig kräm.

Bytta 2: Vispa vispgrädde till lätt skum.

Bytta 3: Vispa äggvitor med salt till hårt skum.

Vänd ihop innehållet i alla 3 byttorna till en vit, pösig glassmassa.

Klä en brödform (1 1/2 l) med bakplåtspapper. Varva nötkrosset och glasskrämen i formen.

Ställ in i frysen i minst 6 timmar, gärna längre. Skär upp i skivor och servera gärna med frukt.

06:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

En väldigt god efterätt men se till att ni har en matberedare eller elvisp! Trots att jag är före detta trummis så tog musklerna slut efter att ha vispat allt som skall vispas. Det var också lurigt att få till karamellen, jag tyckte aldrig att sockerlagen blev särskilt gul. Det smakade gott ändå i slutändan. Läs igenom receptet både en och två gånger, det är många stavfel i det nämligen.
Martin
2004-05-22

Testa liknande recept

Mascarpone- och jordgubbstårta
Betyg 4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Semifreddo med marsala, valnötter och citron
Betyg 3.4 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nutella semifreddo
Betyg 4.6 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dubbelt så goda
Betyg 3.3 av 5.65 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hasselnötsglass
Betyg 3.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Schwarzwaldtårta
Betyg 4.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Semifreddo Italiensk efterrätt Italiensk glass Fryst mango Fryst grädde Fryst efterrätt