Selmas festtårta med kolakräm

Selmas festtårta med kolakräm är en ljuvlig och utsökt tårta där du bakar en sockerkaksbotten som du fyller med råkräm och en härlig och delikat kolakräm. En tårta som går hem hos de flesta och du kan garnera den efter tillfälle.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2002

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 tårta portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Bottnar: Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjölsorter och bakpulver. Sikta ner detta i äggsmeten och rör försiktigt. Häll smeten i en smord form, 24 cm i diameter (för 1 tårta). Grädda i 20 minuter.
Råkräm: Vispa äggulor och florsocker till råkrämen. Vispa grädden för sig med vaniljsocker.
Blötlägg gelatinbladen i vatten. Värm dem i kastrull och låt sedan svalna. Rör i äggsmeten och grädden.
Kolakräm: Häll grädde, socker och salt i en kastrull. Låt bubbelkoka på svag värme till seg konsistens, 15-30 minuter. Låt svalna. Tillsätt smöret.
Lägg ihop bottnarna med råkräm emellan.
Bre kolakrämen över; spritsa t ex ett spetsmönster. Garnera med marsipankycklingar.

Ingredienser

Portioner: 1 tårta

Bottnar

2 ägg
1 dl socker
1/2 dl potatismjöl
1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Råkräm

2 äggulor
2 msk florsocker
2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad

Kolakräm

3 dl vispgrädde
1 1/2 dl socker
1 krm salt
25 g smör

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

Smör

Liknande recept