Segelbåt på Röda havet

Name: Segelbåt på Röda havet
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 potatisar (4 potatisar motsvarar ca 300 g); 2 morötter; 1 msk olja; 1 gul lök; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 7 1/2 dl hönsbuljongtärning eller fond + vatten; 1 msk honung; 1 msk salt; 1 krm peppar; 4 skivor formfranska; 1 msk olja; 4 skivor ost; 4 tunna skivor squash eller gurka

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Segelbåt på Röda havet är en soppa med potatis, lök, morötter och tomater. Tomatsoppans segelbåtar är knaperstekta triangelformade bitar av formfranska med ett segel av squash eller gurka.

Ingredienser

4 portioner

Soppa

4 potatisar (4 potatisar motsvarar ca 300 g)

2 morötter

1 msk olja

1 gul lök

1 förp passerade tomater (à 500 g)

7 1/2 dl hönsbuljongtärning eller fond + vatten

1 msk honung

1 msk salt

1 krm peppar

Båtar

4 skivor formfranska

1 msk olja

4 skivor ost

4 tunna skivor squash eller gurka

Gör så här

Soppa: Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och hacka löken.

Fräs potatis, morötter och lök i olja i en gryta stor nog för soppkok. Häll över tomater och buljong. Låt puttra under lock, ca 15 min.

Ta upp rotfrukterna och finfördela dem med lite av buljongen i en matberedare eller mixer (eller använd mixerstav direkt i soppan). Häll tillbaka grönsaksmoset i grytan och smaka av med honung, salt och peppar.

Båtar: Skär brödskivorna i trekanter och stek knapriga i oljan i en stekpanna. Lägg ihop bröden två och två med en ostskiva högst upp. Stick en trästicka genom squashskivan och sätt fast på brödbåten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Sweet ruccola

Skinka på spett

Glaserade spett

Lökfrittata med krutonger

Grekiska grönsakspaket

Eivors syltade squash och paprika

Potatisgratäng Potatis Morot Potatissoppa Barnvänliga recept med honung Zucchinisoppa