Scones med syltad ingefära

Name: Scones med syltad ingefära
Total time: 90 min
Yield: ca 14 st
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 1 dl strösocker; 1 msk bakpulver; finrivet skal av 1/2 citron; 175 g kallt smör; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl finhackad syltad ingefära

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Hembakta scones smäller högt till frukost, brunch eller afternoon tea. Dessa scones är av det allra lyxigaste slaget med såväl syltad ingefära och grädde i degen. Otroligt goda som de är, eller tillsammans med en klick smör och morots- eller apelsinmarmelad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

ca 14 st

5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk bakpulver

finrivet skal av 1/2 citron

175 g kallt smör

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl finhackad syltad ingefära

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Tillsätt citronskalet och det kalla smöret i tärningar.

Nyp ihop till en smulig massa med fingrarna eller kör hastigt i matberedare. Tillsätt 1 ½ dl av grädden (för ca 14 scones) och ingefäran. Knåda snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en ca 20 cm lång rulle.

Skär rullen i 14 bitar (för ca 14 scones). Rulla varje bit till en rund boll och lägg på en bakpappersklädd plåt. Platta till dem lätt. Pensla med resterande vispgrädde.

Grädda i mitten av ugnen tills sconesen fått en fin gyllenbrun färg, 15–20 minuter. Låt svalna något före servering. De är även goda att äta kalla, men de blir då mer som kakor.

Näringsvärdet är beräknat per scones med tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?