Scones med saffran, russin och citronfärskost

Name: Scones med saffran, russin och citronfärskost
Total time: 30 min
Yield: 8 st
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1/2 g saffran; 1 msk florsocker; 2 krm salt; 50 g smör; 2 dl mjölk; 1 dl russin; skalet av 1 citron; 1/2 kruka citronmeliss; 200 g färskost (23%); 1 msk florsocker; 1 1/2 tsk färskpressad citronsaft

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Scones med saffran till julfrukost eller fikat efter vinterpromenaden. Dessa gula och härligt doftande scones med saffran serveras med färskost som har en frisk smak av citronskal och citronmeliss. Snabbt går det också, på mindre än 30 minuter har du scones med den klassiska juldoften klara till adventsfikat eller lucia.

Ingredienser

8 st

Saffranscones

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 g saffran

1 msk florsocker

2 krm salt

50 g smör

2 dl mjölk

1 dl russin

Citronfärskost

skalet av 1 citron

1/2 kruka citronmeliss

200 g färskost (23%)

1 msk florsocker

1 1/2 tsk färskpressad citronsaft

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, mjölk och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Scones: Blanda vetemjöl, bakpulver, saffran, florsocker och salt i en bunke. Finfördela smör i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och russin, rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Klicka ut 8 bullar på en plåt med bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Färskost: Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet på citronen. Plocka bladen av citronmelissen och skär dem fint.

Blanda färskost med citronskal, citronmeliss, florsocker och citronsaft.

Servera sconesen med citronfärskost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?