Schwarzwaldtårta
En riktig tårtklassiker är Schwarzswaldstårtan, vispgrädde, nöt- och marängbotten och mörk choklad i en perfekt balans gör tårtan som ursprungligen kommer från Scwarzwald i Tyskland, magiskt god.
Ingredienser
10 bitar
Bottnar
175 g hasselnötter (175 g motsvarar ca 3 dl)
bakplåtspapper
5 äggvitor
3 1/2 dl florsocker
100 g mörk bakchoklad eller chokladknappar
Fyllning
7 1/2 dl vispgrädde
30 g hasselnötter (30 g motsvarar ca 1/2 dl)
1 msk vaniljsocker
spritspåse
Garnering
100 g mörk bakchoklad eller chokladknappar
kakao
Gör så här
00:10:00
00:10:00
01:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Energi2639 KJ / 630 kCal
Fett50 g
Salt0.1 g
Kolhydrater38 g
Protein7 g
Kommentarer
17 stJättefint recep, gillar läsa & testa Ica:s recept. Hade min i ugnen på varmluft lite längre ca 15 minuter, man kollar känner på ytan. Alltid rumstempererade ägg ger bästa resultat.Ta fram dagen innan. Jag öppnar ugnen 1-2 ggr & släpper ut fukt som bildas. Första gången jag bakar en Schwarzwald tårta & kommer baka igen mums. Har bakat många Pavlovor mfl bakverk. Tog 1/2 sats ljus choklad & ljus noblesse original istället för mörk choklad. Jag är inte lika förtjust i mörk choklad & äter väldigt lite choklad överhuvudtaget. Tog 25 g mindre hasselnötter (hade inte mer hemma) Fungerade bra ändå. Köpte färdig hackade. Satte lite fint smulad flingsalt över den smälta chokladen, innan jag bredde över vispgrädden. Fick ett infall testa, gott Gjorde även tårtan platt mer ergonomisk för mig & kan rekommendera göra den dubbel i rektangulär eller fyrkantig modell. Hela tårtan behöver bara gräddas en gång istället för flera gånger med rund modell. Min yta blev så krispig & botten seg & härlig. Ni som blir osäkra & missnöjda. En maräng kan kräva träning, & viktigt separera äggvitorna helt rena. Får absolut inte komma med något från gulan. Märkte också att vispa med florsocker istället för vanligt socker blir en tyngre fastare maräng. Trodde först jag gjorde fel & duttade i 1/4 dl vanligt socker. Ge inte upp, testa, skriv upp & analysera. Blev lyckat kalas & alla gillade tårtan. Hoppas jag ger er hopp om testa igen. Såååå god! MamieD
Marie
Blev så fin, grädda bottnarna i varmluftsugn 165 gr i 20 minuter. Garnera med både noblesse och mörk choklad. Susanne
Susanne
Jag har en bra varmluftsugn, men inte hjälper det
Maria
Ni måste ändra receptet! Funkar inte att göra bottnar på 10 min i 175 grader. Så besviken på receptet.
Maria
Hej Maria och alla andra som har problem med bottnarna. Marängbottnarna ska inte vara torra och hårda som i vanliga maränger, utan sega. Vi har provbakat både i varmluft och stilla värme och 10 minuter i båda ugnarna är lagom. Sen har alla olika ugnar så det är svårt att säga om just din ugn gör att bottnarna är klara efter 10 minuter, men de ska få lite färg på ytan och ha "stannat". Hoppas ni lyckas nu! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Varför ändrar ni inte tiden i receptet efter alla kommentarer?
Sara
Alldeles för kort tid med 10minuter. Kladdiga bottnar. Maräng behöver mycket längre tid i ugnen. Satte in dem igen i 100grader 40minuer
Sara
Kan jag frysa in bottnarna då jag har svårt att hinna med den dagen de skall monteras. Har provbakat en tårta som blev jättebra. Nu skall vi ha två till skärtorsdagen
Irene
Hej Irene! Det går bra att göra den dagen innan. Låt den svalna helt och plasta sedan med plastfilm och förvara i rumstemperatur. Lätt att bottnarna blir sega om man fryser dem. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Underbar tårta! Jag bakade en i taget, sedan stängde jag av ugnen och lät marängbottnarna ligga kvar i ugnen 2 timmar.
Kajsa
Helt värdelöst… marängen va kladdigt och sjönk ihop. Hade inne de första två som beskrivet. Hoppas den sista blir bra.. fått va inne 15 min. Så så trist på dyra ingredienser!
Emilie
Tack för svar! Jag gräddade en och en. Ska de verkligen vara 175 graders ugn i 10 min? Verkar varmt o kort om man jämför med andra marängrecept
Monica