Salviadoftande linsbolognese med tagliatelle

Name: Salviadoftande linsbolognese med tagliatelle
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 200 g rotselleri; 1 msk olivolja; 3 msk tomatpuré; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 1/2 dl torra röda linser; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 6 dl vatten; 1/2 kruka salvia; salt; peppar; 4 port pasta (gärna tagliatelle, fullkorn); 70 g pinjenötter; 65 g rucola

1Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Lyssna på det här: En salviadoftande linsbolognese med tagliatelle! Doftar och smakar ljuvligt. Rotselleri, morot och röda linser är basen i bolognesen och den kryddas sedan till önskad smak. Servera tillsammans med en sallad gjord på ruccola och pinjenötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2020

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 200 g rotselleri

1 msk olivolja

3 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 1/2 dl torra röda linser

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk japansk soja

6 dl vatten

1/2 kruka salvia

salt

peppar

4 port pasta (gärna tagliatelle, fullkorn)

Till servering

70 g pinjenötter

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sås: Skala lök, vitlök, morot och rotselleri. Hacka löken och vitlöken. Riv morot och selleri grovt på ett rivjärn.

Bryn grönsakerna i olivoljan i en gryta. Rör ner tomatpuré, timjan och lagerblad. Låt det fräsa någon minut.

Tillsätt tomater, linser, smulad buljongtärning, soja och vatten.

Hacka salvian och rör ner i grytan. Låt sjuda ca 15 minuter eller tills linserna är kokta. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera pastan med linsbolognese, pinjenötter och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket gott, lätt att göra och mättande. En klar favorit.

Anna-carin

2020-04-06

Energi2551 KJ / 610 kCal

Fett18 g

Salt3 g

Kolhydrater78 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.