Salvia- och timjanskorv med stekta lingon och citronpotatis

Name: Salvia- och timjanskorv med stekta lingon och citronpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron; 900 g sparrispotatis; 2 msk olivolja; flingsalt; peppar; 2 rödlökar; 2 msk smör eller margarin; 250 g lingon (frysta eller färska); ca 3/4 dl flytande honung; 1/2 tsk timjan; grovmalen korv; timjan; salvia

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Salvia- och timjanskorv med stekta lingon är en god korvrätt för att variera vardagen. Rostad potatis i ugn med olivolja och citronskal är ett enkelt tillbehör och de stekta lingonen med honung, lök och timjan är även goda istället för lingonsylt till köttbullar, köttfärslimpa och annnan vardagsmat.

Ingredienser

4 portioner

1 citron

900 g sparrispotatis

2 msk olivolja

flingsalt

peppar

2 rödlökar

2 msk smör eller margarin

250 g lingon (frysta eller färska)

ca 3/4 dl flytande honung

1/2 tsk timjan

Till servering

grovmalen korv

timjan

salvia

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Riv skalet och pressa saften från citronen.

Tvätta potatisen. Lägg den på en plåt eller i en ugnssäker form. Blanda potatisen med olivoljan och citronskalet. Krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Skala och skär löken i klyftor. Stek dem i matfettet.

Tillsätt lingonen när löken fått färg och stek ytterligare ca 5 minuter. Rör ner honung, timjan och smaksätt med citronsaften.

Servera stekt eller grillad korv med rostad potatis och lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?