Frittata och tomatsoppa med mozzarella och örtolja

Name: Frittata och tomatsoppa med mozzarella och örtolja
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 450 g sparrispotatis; 1 gul lök; 1 röd paprika; 1 msk olivolja; 1 förp mozzarella; 5 ägg; 1 dl vatten; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 500 g krossade tomater; 4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1/2 tsk oregano; 1/2 kruka salvia; 1 msk vatten

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En frittata är som en matigare variant på en italiensk omelett där du tager vad du haver. Perfekt rätt att göra när man har ägg och potatis över hemma, bara att blanda ner sina favoriter från kyl och frys!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2012

Ingredienser

4 portioner

Frittata

450 g sparrispotatis

1 gul lök

1 röd paprika

1 msk olivolja

1 förp mozzarella

5 ägg

1 dl vatten

salt

peppar

Tomatsoppa

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

500 g krossade tomater

4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1/2 tsk oregano

1/2 kruka salvia

1 msk vatten

För alla

Kommentar

Mycket gott! Nästa gång ska jag dock krydda lite mer på "omeletten".

Carolin

2012-02-22

Energi2220 KJ / 530 kCal

Fett24.3 g

Kolhydrater51.6 g

Protein21.6 g

Testa liknande recept

Ciabatta med lök, skinka & mozzarella

Pizza med salami och pumpa

Pizza med zucchini, pistage och citron

Portabellopizza med mozzarella och salvia

Sparrispotatis i tomatsås med serranoskinka och mozzarella

Salvia- och timjanskorv med stekta lingon och citronpotatis

Potatisgratäng Nyttig middag Italiensk ost Panerad spätta Italienska färskostar Stekt svartkål