Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Farfalle med sidfläsk, ärter och salvia

Farfalle brukar man kalla fjärilspasta och i denna pastarätt använder du dig av just sådan pasta till det stekta sidfläsket och ärtorna. Tillsammans med parmesanost, vitlök, grädde och färska örter får du en smakrik måltid med stor krämighet.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  2. Skär sidfläsket i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek fläsket i olja i en stekpanna tills det har fått en fin, gyllenbrun färg. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut. Häll av ev överflödigt fett.
  3. Häll i grädden och koka upp. Låt sjuda ca 5 minuter, tills såsen har tjocknat något. Häll i ärterna och låt sjuda ytterligare någon minut.
    Rör ner det mesta av parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
  4. Låt den kokta pastan rinna av i ett durkslag. Häll tillbaka i kastrullen. Blanda ner såsen. Tillsätt salvia och bladpersilja. Vänd runt tills pastan är ordentligt täckt av den krämiga såsen. Strö över resterande parmesan vid servering.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning. Välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g pasta gärna farfalle
  • 250 g rimmat eller rökt sidfläsk
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 dl grädde
  • 150 g frysta, tinade ärter
  • 3 dl riven parmesanost
  • 3/4 dl grovhackad salvia
  • 3/4 dl grovhackad bladpersilja
  • 1 msk olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?