Rödbetsbröd med tapenade

Name: Rödbetsbröd med tapenade
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 25 g jäst; 3 dl ljummet vatten (37°C); 5 msk olivolja; 2 tsk salt; 2 dl rårivna rödbetor; 9 - 10 dl vetemjöl; 2 dl svart tapenade; 1/2 dl pumpakärnor

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Ett annorlunda bröd som får fin smak och färg av rårivna rödbetor. Fyllt med svart tapenade och toppat med pumpakärnor blir det saftigt färggranna brödet en succé på middagsbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013

Ingredienser

2 bröd

25 g jäst

3 dl ljummet vatten (37°C)

5 msk olivolja

2 tsk salt

2 dl rårivna rödbetor

9 - 10 dl vetemjöl

2 dl svart tapenade

1/2 dl pumpakärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet. Rör ner olja, salt och rivna rödbetor.

Blanda i mjölet och arbeta degen i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.

Kavla ut degen till 2 st cm-tjocka plattor på lätt mjölat bakbord (för 2 bröd). Bred på tapenade.

Vik av degen mot mitten på varje "platta". Vik därefter över den resterande degen så att det blir som en limpa.

Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa övertäckta ca 45 minuter. Sätt ugnen på 175°C. Pensla med vatten och strö över pumpakärnorna.

Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt svalna på galler.

00:45:00

Tips

Brödet blir ännu godare om det får kalljäsa över natten. Använd kallt vatten och minska mängden jäst till 10 gram!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Birgitte
17 dec. 2025
Detta bröd är ett måste på julbordet sedan flera år tillbaka
1 gillar
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi13715 KJ / 3278 kCal

Fett125 g

Salt21.37 g

Kolhydrater455 g

Protein66 g

Testa liknande recept

Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor

Kalljäst butterkaka med tapenade
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalljäst butterkaka med tapenade

Betcarpaccio med chèvre och apelsin
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Betcarpaccio med chèvre och apelsin

Rödbetsknäcke med aprikoser
Betyg 5 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rödbetsknäcke med aprikoser

Rödbetsciabatta med chèvre och karamelliserad lök
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre ciabatta fyllda med rödbetor, skivad chèvre, karamelliserad lök, surkål och rucola.

Rotfruktspytt med grönkål och pumpakärnor
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rotfruktspytt med grönkål och pumpakärnor

Baka bröd Höst - recept på höstmat Vete bröd Mat & bak i långpanna Laktosfritt bröd Vetefrallor

Rödbetsbröd med tapenade

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept