Salsiccia med persiljestuvad potatis

Name: Salsiccia med persiljestuvad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka persilja; 600 g salsiccia; 1 tsk smör; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 msk olivolja; 2 röda paprikor; 1/2 silverlök

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Klassisk husmanskost i lite nya toner får du om du tillagar salsiccia med persiljestuvad potatis. Stuvningen får en krämig konsistens eftersom den får sjuda under omrörning. Avsluta med att vända ner potatis och färskhackad persilja. Perfektion på en tallrik!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2015

Ingredienser

4 portioner

Stuvad potatis

900 g fast potatis

2 msk smör

2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 kruka persilja

Korv

600 g salsiccia

1 tsk smör

Paprikasallad

1/2 msk rödvinsvinäger

1 msk olivolja

2 röda paprikor

1/2 silverlök

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Potatis: Skala och dela potatisen i jämnstora bitar och koka den.

Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och rör ner mjölken lite i taget. Rör hela tiden. Låt stuvningen sjuda under omrörning några minuter. Krydda med salt och peppar.

Korv: Stek korvarna i smör i en stekpanna 10-12 minuter, vänd då och då.

Paprikasallad: Vispa ihop vinäger och olivolja i en skål. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Skala och skiva löken. Vänd ner grönsakerna i dressingen, krydda med salt och peppar.

Potatis: Hacka persiljan.

Vänd ner potatis och persilja i stuvningen.

Servera den stuvade potatisen med korv och paprikasallad.

Tips

En klick senap till är en god smakförhöjare.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Pia

2022-05-28

Mycket gott, stuvade potatisen o persilja är suveränt till korven, det bör stickas meden nål i korven innan stekning så håller korven sig hel o smaken bevaras jättegodenkel middag efter en stressig dag på jobb barnens favorit