Salsa med citrongräs och koriander

Name: Salsa med citrongräs och koriander
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 citrongräs; 1 schalottenlök; 2 tsk finhackad färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 2 msk neutral rapsolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; 1 dl färsk koriander; 1 msk fisksås

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Frisk salsa med citrongräs och koriander passar perfekt till allt från kyckling, nöt-, lamm- och fläskkött, till fisk och grönsaker. Citrongräs används ofta i det thailändska köket och ger en mild citronsmak.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2025

Ingredienser

4 portioner

1 citrongräs

1 schalottenlök

2 tsk finhackad färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

2 msk neutral rapsolja

1 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

1 dl färsk koriander

1 msk fisksås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bort den översta delen, ca 10 cm på citrongräset (detta ska inte användas, se gärna tips). Strimla resten tunt.

Skala och finhacka lök, ingefära och vitlök. Fräs lök, ingefära, vitlök och citrongräs i hälften av oljan i en kastrull. Tillsätt vinäger och vatten och låt det koka in i löken.

Hacka koriandern. Dra kastrullen från värmen och blanda ner koriander, fisksås och resten av oljan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?