Salmacarpaccio med smörsås och pepparrot

Name: Salmacarpaccio med smörsås och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Salma lax (eller annan laxfilé); 1 schalottenlök; 2 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 50 g smör; 2 tomater; blandade örter (basilika, körvel, gräslök); 1 tsk dijonsenap; 1 bit pepparrot

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Rå lax med smörsås och pepparrot är kanske lax när den är som bäst. Färsk pepparrot bryter av mot den lena laxen och rätten rundas av med en krämig smörsås.

Ingredienser

4 portioner

500 g Salma lax (eller annan laxfilé)

1 schalottenlök

2 dl vitt vin

1 dl vispgrädde

50 g smör

2 tomater

blandade örter (basilika, körvel, gräslök)

1 tsk dijonsenap

1 bit pepparrot

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär laxen i tunna skivor och fördela dem över portionstallrikar eller ett stort fat.

Hacka löken och låt den svettas hastigt i en klick smör i en het kastrull. Slå över vinet och koka ner det tills en tredjedel kvarstår. Tillsätt grädden och koka ner vätskan tills en tredjedel är kvar. Skär smöret i små bitar och vispa ner några i taget tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och vitpeppar.

Klyfta tomaterna och skär bort kärnhusen. Tärna tomatköttet fint.

Strimla örterna och strö dem och tomathacket över laxen. Vispa ner senapen i smörsåsen och rippla den över laxen.

Riv pepparroten och strö över. Servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1924 KJ / 461 kCal

Fett35.4 g

Salt0.4 g

Kolhydrater3.3 g

Protein24.3 g

Testa liknande recept

Örtvåffla med skink- och pepparrotsröra
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smöra som proffsen
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rökt lax på Brittas kavring
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Croissanter med rökt lax och pepparrotsfärskost
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fänkålssotad strömming med mandelpotatis och pepparrot
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med pocherat ägg och sparris
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Fisk till nyår Förrätt med sill Stekt svartkål Lax till fest Förrätt pepparrot

Salmacarpaccio med smörsås och pepparrot

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept