Sallad på sötpotatis, äpple och ingefära

Name: Sallad på sötpotatis, äpple och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g sötpotatis; 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; färsk timjan; 1 tsk salt; peppar; 2 äpplen; 2 msk riven ingefära; 1 msk honung; 1 1/2 msk äppelcidervinäger; 1/2 dl olivolja; salt; vattenkrasse

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Rostad sötpotatis, vitlöksklyftor och äppelklyftor i en smakrik dressing av ingefära, honung, äppelcidervinäger och olivolja. Blanda samman allt och garnera med vattenkrasse. En matig sallad som du kan servera till sommarens grillade kött.

Ingredienser

4 portioner

800 g sötpotatis

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

färsk timjan

1 tsk salt

peppar

2 äpplen

2 msk riven ingefära

1 msk honung

1 1/2 msk äppelcidervinäger

1/2 dl olivolja

salt

vattenkrasse

Gör så här

Skala potatisen och skär den i grova tärningar. Blanda potatisen med olja, vitlöksklyftor, timjan, salt och peppar. Rosta potatisen i 225°C varm ugn ca 20 minuter.

Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Lägg dem tillsammans med sötpotatisen och sätt in i ugnen ytterligare ca 5 minuter. Blanda en dressing av ingefära, honung, vinäger och olivolja.

Smaka av med salt och peppar. Blanda sötpotatis, äpplen, rör ner dressingen. Garnera med vattenkrasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rostad pumpa och sötpotatis

Rostad sötpotatis, potatis och lök

Sötpotatis och blomkål i ugn med kryddkorv

Högrevsbiffar med rostad paprika och sötpotatis

Rostad sötpotatissoppa

Chimichurrirostad sötpotatis med rostas

Potatisgratäng Potatissallad Sötpotatis Rotfrukter Rostas i ugn Sötpotatis gryta