Rostad sötpotatissoppa

Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat
5
Rostad sötpotatissoppa

En mäktig, varm sötpotatissoppa är utmärkt kalla och ruggiga höstdagar. Rosta sötpotatis och lök i ugn och mixa dem till en len, god puré som du sjuder ihop med buljong och häller upp i skålar med syrlig getost och vackra oliver.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Rostad sötpotatissoppa

Ingredienser

4 portioner
1 kg  sötpotatis
1/2   gul lök
1 msk  olivolja
1 l  vatten
2   hönsbuljongtärningar
1 tsk  salt
1 krm  nymalen svartpeppar

Till servering

200 g  smulad fetaost
100 g  svarta oliver
ev några basilikablad och bröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från gluten om lämpligt bröd bjuds.
Gör laktosfri: använd laktosfri feta eller ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 2 2009.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat

Kommentarer

När jag rostar sötpotatisen stänker jag på lite balsamvinäger vilket lyfter smaken ytterligare. Passar även på att rosta två vitlöksklyftor med skalet på. Dessa pressar jag sen ner i soppan. Tycker att soppan är riktig god och har lagat´den flera gånger.

Cheree

2013-03-27

Gott, men man kan halvera mängden fetaost.

Martin

2009-08-30

TESTLAGARE MANNE DIDEHVAR Vi åt soppan en fredagskväll men jag tror den passar bättre som lunch efter en vinteraktivitet. Den blev mäktig och ganska tjock, så andra gången spädde vi med mer buljong. Vi bytte också ut tillbehören och la till chorizo, röda bönor och lättcrème fraiche. Barnen älskade det! BETYG:4,0

Redaktionen

2009-02-13

Testa liknande recept

Storsjöhyttans rödingsallad
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sötpotatis och blomkål i ugn med kryddkorv
Betyg 4.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Högrevsbiffar med rostad paprika och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Chimichurrirostad sötpotatis med rostas
Betyg 3.3 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rimmad kalkon med sötpotatispuré och tranbär
Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Rostad sötpotatis med kikärter och fetaostyoghurt
Betyg 3.5 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga