Sallad på sötpotatis, äpple och ingefära

Name: Sallad på sötpotatis, äpple och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g sötpotatis; 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; färsk timjan; 1 tsk salt; peppar; 2 äpplen; 2 msk riven ingefära; 1 msk honung; 1 1/2 msk äppelcidervinäger; 1/2 dl olivolja; salt; vattenkrasse

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Rostad sötpotatis, vitlöksklyftor och äppelklyftor i en smakrik dressing av ingefära, honung, äppelcidervinäger och olivolja. Blanda samman allt och garnera med vattenkrasse. En matig sallad som du kan servera till sommarens grillade kött.

Ingredienser

4 portioner

800 g sötpotatis

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

färsk timjan

1 tsk salt

peppar

2 äpplen

2 msk riven ingefära

1 msk honung

1 1/2 msk äppelcidervinäger

1/2 dl olivolja

salt

vattenkrasse

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala potatisen och skär den i grova tärningar. Blanda potatisen med olja, vitlöksklyftor, timjan, salt och peppar. Rosta potatisen i 225°C varm ugn ca 20 minuter.

00:20:00

Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Lägg dem tillsammans med sötpotatisen och sätt in i ugnen ytterligare ca 5 minuter. Blanda en dressing av ingefära, honung, vinäger och olivolja.

00:05:00

Smaka av med salt och peppar. Blanda sötpotatis, äpplen, rör ner dressingen. Garnera med vattenkrasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?