Sallad på halstrad fiskfilé & dressing

Name: Sallad på halstrad fiskfilé & dressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl sesamfrön; 2 msk dijonsenap; 1 1/2 msk flytande honung; 1 1/2 dl olja; 1 - 2 msk vatten; salt och peppar; 1 paket skivat bacon (à 140 g); 1 rödlök; 1 rött äpple; 1 påse gourmet sallad (à 150 g); 300 g benfri gäddfilé eller t ex filé av abborre, gös eller sik

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Sallad på halstrad fiskfilé och dressing är ett fräscht och krispigt recept som ser mycket frestande ut. På gourmetsalladen finns smakrik sesamdressing, bacon, äpple och den halstrade gäddfilén.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl sesamfrön

2 msk dijonsenap

1 1/2 msk flytande honung

1 1/2 dl olja

1 - 2 msk vatten

salt och peppar

1 paket skivat bacon (à 140 g)

1 rödlök

1 rött äpple

1 påse gourmet sallad (à 150 g)

300 g benfri gäddfilé eller t ex filé av abborre, gös eller sik

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rosta sesamfröna i en het panna tills de fått fin färg. Rör om då och då så att de inte bränns. Häll över på ett fat och låt svalna.

Vispa ihop senap och flytande honung. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Späd med vattnet till lagom dressingkonsistens. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sesamfröna.

Strimla och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Skala och skär löken i tunna ringar. Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna skivor.

Lägg upp sallad, lökringar, äppelskivor och bacon på tallrikar. Ringla sesamdressingen över salladen.

Skär gäddfilén i tunna skivor. Värm en stor stekpanna tills den är riktigt het. Halstra fiskskivorna 10-15 sekunder på varje sida. Toppa salladen med de halstrade fiskskivorna. Strö gärna över lite grovmalen svartpeppar och lite flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?