Sallad med grönkål betor och pekanvinägrett

Name: Sallad med grönkål betor och pekanvinägrett
Total time: 60 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 3 dl pekannötter; 800 g rödbetor; 2 msk rapsolja; 3/4 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 2 msk kapris; 1 msk honung; 2 msk äppelcidervinäger; 2 krm salt; 300 g färsk grönkål

4.8Världens godaste

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Grönkålssallad med rostade betor och pekanvinägrett är ett välkommet tillskott till julbordet eller vinterns måltider. Vinägretten ger en nötig och salt smak i varje tugga!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2025

En tallrik med grönkål, rödbetor toppade med pekannötsdressing.

Ingredienser

8 bufféportioner

3 dl pekannötter

800 g rödbetor

2 msk rapsolja

3/4 tsk salt

2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

2 msk kapris

1 msk honung

2 msk äppelcidervinäger

2 krm salt

300 g färsk grönkål

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.

Lägg nötterna i en ugnsform och rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.

00:10:00

Skala och skär betorna i bitar. Blanda med olja och salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter eller tills betorna är mjuka.

00:40:00

Hacka nötterna grovt. Ta undan 1 dl av nötterna och lägg resten i en matberedare. Skala och riv vitlöksklyftorna fint på ett rivjärn. Lägg vitlöken, olja, kapris, honung, vinäger och salt i matberedaren. Mixa snabbt ihop till en dressing.

Ansa, ta bort den tjocka stjälken och bryt kålen i mindre bitar. Massera grönkålen med dressingen. Lägg upp på ett fat tillsammans med betorna. Toppa med resten av nötterna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

H
Helen
26 dec. 2025
Riktigt trevlig vegetarisk julrätt. Den kommer definitivt tillbaka nästa jul, eller kanske redan i januari

Energi1260 KJ / 301 kCal

Fett26 g

Salt1.2 g

Kolhydrater12 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Pikanta pekannötter
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pikanta pekannötter

Kryddig bakad pumpa med grönkål
Betyg 4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig bakad pumpa med grönkål

Pecanpaj
Betyg 3 av 5.192 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En pajbit med en glasskul ligger upplagd på ett fat. I bilden syns också en kopp kaffe och resten av pajen i sin form.

Kiwimarmelad med stjärnanis och pekannötter
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kiwimarmelad med stjärnanis och pekannötter

Honungsstekt grapefrukt med pekannötter och kvarg
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Honungsstekt grapefrukt med pekannötter och kvarg

Rostad blom- och grönkål
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostad blom- och grönkål

Grönkålssallad Honung Rödbetor i ugn Julsallad Julluncher Nötter till jul

Sallad med grönkål betor och pekanvinägrett

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per bufféportion

Testa liknande recept