Salami- och ostfylld fläskfilé

Name: Salami- och ostfylld fläskfilé
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 fläskfiléer (2 st motsvarar ca 1 kg); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör eller margarin; 2 mozzarella (à 125 g); 100 - 150 g salami i tunna skivor; 1 kruka färsk basilika; 4 dl vispgrädde; 4 msk chilisås

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Saftig fläskfilé fylld med krämig mozzarella, färsk basilika och smakrik salami. Häll över blandningen av grädde och chilisås och gratinera i ugnen. Servera på buffén eller tillsammans med ris och en god sallad. En mästerlig måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2002

Ingredienser

10 portioner

2 fläskfiléer (2 st motsvarar ca 1 kg)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk smör eller margarin

2 mozzarella (à 125 g)

100 - 150 g salami i tunna skivor

1 kruka färsk basilika

4 dl vispgrädde

4 msk chilisås

För alla

Gör så här

Denna rätt är tänkt som en del av en buffé. Vill man äta den som huvudrätt så räkna med att det räcker till 6-7 personer.

Sätt ugnen på 225°C.

Putsa filéerna och salta och peppra dem. Bryn filéerna i lite matfett i en het stekpanna.

Skär djupa snitt i filéerna med ca 1 cm mellanrum. Skär mozzarellaosten i tunna skivor, platta till en ostkiva något och lägg på en salamiskiva. Lägg på finhackad basilika.

Vik salamin på mitten och stick ner i skåran i köttet så att den stängda sidan blir uppåt. Upprepa tills alla snitt är fyllda med salami och ost.

Lägg köttet i en ugnssäker form.

Vispa samman grädde och chilisås och häll det i formen.

Gratinera i ugnens mitt i ca 20 minuter, eller tills innertemperaturen är 70 grader.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.