Hoppa till sidans innehåll
ÖVER 60 MIN | Medel

Saftig saffranskaka

Saftig saffranskaka som är ljuvlig till julens fester och fikapauser. En kaka lika lätt att baka som en sockerkaka, men härligt gyllengul av saffran. Bjud in till julbak och servera gärna saffranskakan med rårörda hallon och vispad grädde. En julkaka att minnas länge!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här- texten är avsedd för 8 bitar.

  1. Sätt ugnen på 175˚C. 
  2. Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Smält matfettet.
  4. Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet.
  5. Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen. 
  6. Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
  7. Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. 
  8. Till servering: Servera gärna kakan med rårörda hallon och vispad grädde.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfritt finmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av matfett, mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av matfett, mjölk och grädde.

Näringsvärdet är beräknat per bit med 1 msk rårörda hallon och 1 port grädde.

Tips

Om kakan ska frysas så skär den i bitar innan. Lätt att ta fram så många bitar som går åt.

Ingredienser

Portioner: 8 bitar
  • matfett till formen
  • ströbröd till formen
  • 200 g smör eller margarin
  • 1/2 g saffran
  • 3 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)
  • 2 tsk bakpulver
Till servering
  • rårörda hallon
  • grädde

Näringsvärde
Per portion

Energi 2283 kJ / 546 kCal

ICA stoppar försäljning av barnkläder från Ronald A/S pga kvalitetsbrist som kan orsaka kvävning. Läs mer