Saftig saffranskaka

Name: Saftig saffranskaka
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: matfett till formen; ströbröd till formen; 200 g smör eller margarin; 1/2 g saffran; 3 dl strösocker; 2 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 2 tsk bakpulver; rårörda hallon; grädde

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Saftig saffranskaka som är ljuvlig till julens fester och fikapauser. En kaka lika lätt att baka som en sockerkaka, men härligt gyllengul av saffran. Bjud in till julbak och servera gärna saffranskakan med rårörda hallon och vispad grädde. En julkaka att minnas länge!

Ingredienser

8 bitar

matfett till formen

ströbröd till formen

200 g smör eller margarin

1/2 g saffran

3 dl strösocker

2 ägg

1 1/2 dl mjölk

4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)

2 tsk bakpulver

Till servering

rårörda hallon

grädde

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfritt finmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av matfett, mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av matfett, mjölk och grädde.

Näringsvärdet är beräknat per bit med 1 msk rårörda hallon och 1 port grädde.

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 8 bitar.

Sätt ugnen på 175˚C.

Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält matfettet.

Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet.

Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.

Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas.

Till servering: Servera gärna kakan med rårörda hallon och vispad grädde.

Tips

Om kakan ska frysas så skär den i bitar innan. Lätt att ta fram så många bitar som går åt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog kokosflingor i stället för ströbröd till formen och kokosmjölk istället för vanlig mjölk, som alltid då jag bakar. Allt blir saftigt och otroligt gott - så även denna kaka!

Lotta

2023-12-03

Blir så mumma

Jan-ove

2023-11-26

Jag älskar Alla Bakverk Kakor Tårtor mm

Leif

2023-11-22