Saftig focaccia - bästa receptet

Name: Saftig focaccia - bästa receptet
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 dl vatten; 25 g jäst; 1 tsk salt; 1/2 dl olivolja (+extra till formen); 6 1/2 dl vetemjöl (6 1/2 dl motsvarar ca 390 g); 1/2 dl olivolja; flingsalt

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Äkta focaccia är ett fantastiskt matbröd från Italien som görs med vetemjöl. Låt din deg jäsa en stund och toppa den med salt, och olivolja och om du vill, med rosmarin innan du gräddar brödet i ugn. Den bästa focaccian ska vara saftig och ätas nygräddad. Prova till frukost, buffé, soppa, pasta, eller vad du kan tänkas vara sugen på!

Ingredienser

1 bröd

3 dl vatten

25 g jäst

1 tsk salt

1/2 dl olivolja (+extra till formen)

6 1/2 dl vetemjöl (6 1/2 dl motsvarar ca 390 g)

Topping

1/2 dl olivolja

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm vattnet till fingervarmt (37°C). Smula jästen i en bunke, tillsätt salt och olja och häll i vattnet och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt mjöl och bearbeta till en slät deg (ca 5-7 min i maskin). Låt jäsa i bunken övertäckt i 30 minuter i rumstemperatur.

00:05:00

00:30:00

Häll olja i en ugnsform (ca 18x24 cm). Häll degen i formen och vänd den så att den får olja på båda sidorna. Dra degen försiktigt till en jämntjock platta med oljade händer.

Låt degen jäsa övertäckt 30-45 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Topping: Gör ca 15-20 hål i degen med fingertopparna. Ringla över olivoljan och strö över salt.

Grädda brödet i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna i formen och skär brödet strax före servering.

00:25:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st

A
Ann-kristin
10 feb. 2026
Använde vetemjöl special och följde receptet och fick en mycket god focaccia. Toppade med körsbärstomater och lite riven parmesanost samt torkad timjan, tog det som fanns hemma. Väldigt saftig!
N
Nellie
1 nov. 2025
Mitt go to recept! Gör alltid dubbel sats och använder en vanlig ugnsplåt. Toppar med cheddarost och soltorkade tomater. Brukar även ha lite honung i degen, rekommenderas varmt!
A
Annika
14 okt. 2025
Mycket bra
M
Marianne
27 sep. 2025
Den sk degen är ju som sockerkakssmet
E
Eva
30 aug. 2025
Hm mjöl mängden stämde ej f mig, bakade ut m 1:5 dl mjöl extra.. deg var väldigt kladdig
A
Ann-charlotte
20 aug. 2025
Supergott bröd. Toppade med hackad basilika och fringsalt. Dock tog jag ett helt paket torrjäst i mjölet. Blev högt och saftigt. Uppskattades av alla.
P
Pernilla
16 juli 2025
Mycket saftigt och gott. Lättlagat!
C
Cathrine
29 maj 2025
Baka brödet dagen innan och äta dagen efter? Blir det torrt?
E
Emelie
25 maj 2025
Så himla gott! Helt perfekt blev den! Jag toppade min med flingsalt, olivolja och rosmarin
P
Petronella
2 maj 2025
Blev perfekt. Gjorde enligt receptet. Vägde mjölet. Hade vanlig ugn. Kommer att göra det igen.

Testa liknande recept

Minifocaccia med örtolja och ost
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri focaccia
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med vindruvor och rosmarin
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med ramslök
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med kyckling och citronmarinerade grönsaker
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kalljäst focaccia
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia Baka bröd Råg bröd Italienskt bröd Baka scones Baka focaccia