Saftig focaccia - bästa receptet

Name: Saftig focaccia - bästa receptet
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 dl vatten; 25 g jäst; 1 tsk salt; 1/2 dl olivolja (+extra till formen); 6 1/2 dl vetemjöl (6 1/2 dl motsvarar ca 390 g); 1/2 dl olivolja; flingsalt

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Äkta focaccia är ett fantastiskt matbröd från Italien som görs med vetemjöl. Låt din deg jäsa en stund och toppa den med salt, och olivolja och om du vill, med rosmarin innan du gräddar brödet i ugn. Den bästa focaccian ska vara saftig och ätas nygräddad. Prova till frukost, buffé, soppa, pasta, eller vad du kan tänkas vara sugen på!

Ingredienser

1 bröd

3 dl vatten

25 g jäst

1 tsk salt

1/2 dl olivolja (+extra till formen)

6 1/2 dl vetemjöl (6 1/2 dl motsvarar ca 390 g)

Topping

1/2 dl olivolja

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm vattnet till fingervarmt (37°C). Smula jästen i en bunke, tillsätt salt och olja och häll i vattnet och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt mjöl och bearbeta till en slät deg (ca 5-7 min i maskin). Låt jäsa i bunken övertäckt i 30 minuter i rumstemperatur.

00:05:00

00:30:00

Häll olja i en ugnsform (ca 18x24 cm). Häll degen i formen och vänd den så att den får olja på båda sidorna. Dra degen försiktigt till en jämntjock platta med oljade händer.

Låt degen jäsa övertäckt 30-45 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Topping: Gör ca 15-20 hål i degen med fingertopparna. Ringla över olivoljan och strö över salt.

Grädda brödet i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna i formen och skär brödet strax före servering.

00:25:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

22 st

Mitt go to recept! Gör alltid dubbel sats och använder en vanlig ugnsplåt. Toppar med cheddarost och soltorkade tomater. Brukar även ha lite honung i degen, rekommenderas varmt!
Nellie
2025-11-01
Mycket bra
Annika
2025-10-14
Den sk degen är ju som sockerkakssmet
Marianne
2025-09-27
Hm mjöl mängden stämde ej f mig, bakade ut m 1:5 dl mjöl extra.. deg var väldigt kladdig
Eva
2025-08-30
Supergott bröd. Toppade med hackad basilika och fringsalt. Dock tog jag ett helt paket torrjäst i mjölet. Blev högt och saftigt. Uppskattades av alla.
Ann-charlotte
2025-08-20
Mycket saftigt och gott. Lättlagat!
Pernilla
2025-07-16
Baka brödet dagen innan och äta dagen efter? Blir det torrt?
Cathrine
2025-05-29
Så himla gott! Helt perfekt blev den! Jag toppade min med flingsalt, olivolja och rosmarin
Emelie
2025-05-25
Blev perfekt. Gjorde enligt receptet. Vägde mjölet. Hade vanlig ugn. Kommer att göra det igen.
Petronella
2025-05-02
Ännu ett recept där proportionerna inte stämmer. Provar ni inte recepten innan ni publicerar?'
Magnus
2025-05-01

Testa liknande recept

Glutenfri focaccia
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minifocaccia med örtolja och ost
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med vindruvor och rosmarin
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljäst focaccia
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med ramslök
Betyg 4.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med kyckling och citronmarinerade grönsaker
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Focaccia Baka bröd Råg bröd Italienskt bröd Baka scones Baka focaccia