Saffransslungad pastasallad

Saffransslungad pastasallad är en fenomenal och lättlagad sallad på pasta och soltorkade tomater. Pastan smakar underbart tack vare gurkmeja, basilika och saffran.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 1999

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka pastaskruvarna enligt anvisning på paketet men tillsätt gurkmeja i kokvattnet. Häll av vattnet och spola pastan kall.
Strimla basilikablad och tomater. Fräs vitlök och saffran i oljan och tillsätt sedan vinäger och salt.
Blanda dressingen med pastan så pastan får smak och jämn färg. Blanda till sist i basilikablad samt oliver och tomater.

Ingredienser

Portioner: 10

1 kg pastaskruvar
1 msk gurkmeja
2 krukor basilika
200 g inlagda soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
2 paket saffran (à 1/2 g)
1 1/2 dl olivolja
1/2 dl vinäger
1 tsk salt
2 dl svarta oliver

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept