Sabzi polo med koko sabzi – örtris med persisk omelett

Betyg 4.8 av 5.
11 personer har röstat
2
Sabzi polo med koko sabzi – örtris med persisk omelett

Sabzi polo och koko sabzi serveras traditionellt till nouruz – det persiska nyåret. Sabzi polo är ett persiskt örtris där riset smaksätts med dill, gräslök, koriander och persilja. Koko sabzi är en persisk omelett med örter och gurkmeja. Servera gärna tillsammans med fisk och tzatziki så har du en komplett festmåltid!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Sabzi polo med koko sabzi – örtris med persisk omelett

Ingredienser

6 portioner

Sabzi polo

4 dl långkornigt ris
3 finhackade vitlöksklyftor
1/2 dl olja eller smör 1/2 dl olja motsvarar 50 g smör
1 1/2 tsk salt
1/2 påse saffran (à 1/2 g)
1 dl persilja
1 dl koriander
1 dl gräslök
1 dl dill

Koko sabzi

2 - 3 vitlöksklyftor
2 dl persilja
2 dl dill
2 dl koriander
2 dl spenat
2 dl finskuren purjolök
5 ägg
1 tsk malen gurkmeja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2 dl olja

Serveringsförslag

tzatziki

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Det var bra.

Mohammadreza

2024-06-16

Att göra koko sabzi som är persisk mat blir inte lönsamt här i Sverige med dyra örter. Det går åt kilovis med örter. Alternativt om man hittar billig på kinamatbutiker eller orientlivs.

Mitra

2021-03-05

Testa liknande recept

Persisk lammgryta med grönsaker
Betyg 3.1 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kobideh kebab
Betyg 4.5 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Khoresht-e mast - Saffransdessert
Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm
Betyg 3.8 av 5.
171 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dolmeh barge mo - Vinbladsdolmar
Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kryddig linspuré
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga