Saffranssill

Den lyxiga kryddan saffran är lyckad till det mesta. Extra utsökt passar den i marinad till inlagd sill. Enkelt och snabbt att förbereda, och när sillen får suga åt sig alla smaker blir den fenomenal.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

8 portioner

3 dl gräddfil

2 dl majonnäs

1/2 dl ättikslag från sillen

1/2 purjolök

1 äpple

1 paket saffran (à 0,5 g)

ev 1 vitlöksklyfta

1 krm kajennpeppar

400 g inlagda sillfiléer

Gör så här

Blanda gräddfil, majonnäs och silad ättikslag från den färdiginlagda sillen.

Hacka purjolöken. Skär äpplet i små tärningar, behåll gärna skalet på. Tillsätt purjolök, äpple och kryddor i såsen.

Skär sillfiléerna tvärsöver i mindre bitar och vänd ner dem i såsen.

Låt sillen stå och dra några timmar, eller helst över natten, innan den serveras.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Christina

2022-12-26

Den var en av de bästa på julbordet hemma hos oss, men jag har en undran hur länge den håller med tanke på att det är gräddfil och majonnäs i den ?

Angelica

2020-12-21

Hel familjens favorit! Men det blir väldigt mycket sås. Så vi brukar halvera all vätska (gräddfil, majonnäs, lag) - då blir sillen perfekt!

Robert

2017-12-28

Underbar julsill!

Testa liknande recept

Vitlökssill

Sillröra i glas

Gurkröra med saffran

Stekt salt sill med lök och potatissallad

Den godaste julsillen