Saffransparfait med hallonsås

Ditt perfekta avslut på kvällen! En hissnande god dessert som är festlig och klassisk på samma gång. Saffransparfaiten gör du med fördel dagen innan då den ska stå i frysen några timmar. Tillsammans med såsen gjord på hallon blir rätten fulländad.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

8 portioner

8 äggulor

2 1/2 dl strösocker

2 paket saffran (à 1/2 g)

1 tsk vaniljsocker

5 dl vispgrädde

Hallonsås

500 g osockrade hallon

1/2 dl strösocker

1/2 dl outspädd hallonsaft

citronmeliss till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt saffran och vaniljsocker.

Vispa grädden. Blanda allt försiktigt. Häll i en rundbottnad skål eller i en kakform. Ställ skålen i frysen minst 3 timmar.

03:00:00

Hallonsås: Tina hallonen. Mixa dem tillsammans med socker och hallonsaft. Förvara kallt.

Vid servering, doppa skålen/kakformen hastigt i hett vatten. Stjälp upp parfaiten på ett stort fat.

Häll hallonsåsen runt om och garnera med citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

En underbar dessert, har bjudit på den en flertal gånger, alla är förtjusta och vill ha receptet!!
Anette
2006-04-16
Försvinnande gott, uppskattades av hela familjen, perfekt att förbereda dagen innan.
Pia
2006-03-19

Testa liknande recept

Saffransparfait

Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng

Marängparfait med hallon och choklad

Parfait med hallon

Hjortronparfait

Cherimoyaparfait med pepparkakor

Parfait Hallonglass Hallonparfait Fläderglass Fryst banan Glass ägg