Saffranskrans med mörk choklad
Ingen jul utan saffransbullar! Imponera på fikagästerna med denna vackra och oemotståndliga saffranskrans med en gyllene vetedeg och en fyllning på mörk choklad. Avsluta med att dekorera kransen med glasyr.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023
Ingredienser
2 kransar
25 g färsk jäst
3 1/2 dl mjölk
1 förp saffran (0,5 g)
10 dl vetemjöl (600 g)
1 dl strösocker
1 tsk salt
100 g rumstempererat smör
1 ägg
uppvispat ägg till pensling
Fyllning
200 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
100 g hackad mörk choklad
Glasyr
2 dl florsocker
2 msk kallt vatten
Gör så här
02:00:00
08:00:00
01:00:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per krans.
Energi13932 KJ / 3330 kCal
Fett153 g
Salt5.56 g
Kolhydrater441 g
Protein40 g
Kommentarer
8 stTherese
En fråga det står upp till 8 timmar, vad händer om den står längre?
ICA-köket
Hej Therese! Det finns en risk att degen blir överjäst, men om den skulle stå 9 timmar tror jag inte det skulle vara någon katastrof. Vänliga hälsningar Leif
Anette
Fråga, kan man göra den färdig och frysa in utan glasyr?
ICA-köket
Hej Anette! Det går bra! Hälsningar Niclas
Elsa
Så god!
Margareta
Så gott! Det här är klart en stor favorit! Tack för smaskigt recept!
Nina
Sockerchock, mums!
Inger
Blev jättegoda. Svårt att få kransarna att hålla ihop när man flätade ihop dom. Fyllningen rann ut över hela plåten, bakplåtspappret. För mycket smör tror jag. Det behövs mindre en dl glasyr. Stort plus för att de skulle kalljäsa, testar att göra det m vanliga saffransbullar nästa gång.
Emma
Ungefär hur många personer kan man uppskatta att 2 kransar räcker till?
ICA-köket
Hej Emma! Du bör få ut ca 8-10 bitar per krans. Hälsingar Ulrika
Barbro
Temperatur på mjölken?
ICA-köket
Hej Barbro! I detta recept ska det vara kall mjölk eftersom degen ska jäsa länge i kylen. Lycka till. Hälsningar Ulrika