Kålsallad med clementin och saffransdressing

Name: Kålsallad med clementin och saffransdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 citron (2 msk juice, för 4 port); 1 förp saffran (à 1/2 g); 1 msk dijonsenap; 1 msk honung; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 200 g brysselkål; 1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 100 g); 100 g vitkål; 3 clementiner; 1/2 dl rostade pistagenötter; 1/2 kruka bladpersilja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Saffransdressingens kryddiga toner lyfter denna krispiga kålsallad med saftiga clementiner och pistage till en färgstark höjdpunkt på middagsbordet. Passar också perfekt som komplement på julbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1/2 citron (2 msk juice, för 4 port)

1 förp saffran (à 1/2 g)

1 msk dijonsenap

1 msk honung

1 tsk salt

2 msk olivolja

200 g brysselkål

1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 100 g)

100 g vitkål

3 clementiner

1/2 dl rostade pistagenötter

1/2 kruka bladpersilja

För alla

Gör så här

Dressing: Pressa juicen från citronen. Rör ut saffran med senap, honung, citronjuice och salt i en skål. Vispa i oljan till en slät dressing.

Skiva brysselkålen tunt. Hyvla fänkål och vitkål mycket tunt, gärna på mandolin. Skala och skiva clementinerna tunt.

Finhacka eller mortla pistagenötterna. Hacka persiljan.

Lägg upp kål och clementinskivor på ett stort fat. Ringla över dressingen och strö över persilja och pistagenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Låter jätte gott! Ska det var färska brysselkål, ska de förvällas innan?🤷‍♀️😀

Sabina

2024-11-24

Hej Sabina! Den är riktigt god den här salladen. Brysselkålen ska vara rå i det här receptet. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-11-25

Energi811 KJ / 194 kCal

Fett11 g

Salt1.7 g

Kolhydrater17 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Yoghurt med hallon och pistagenötter

Karamellig brysselkål

Brysselkål i ugn

Brysselkål med granatäpple och salvia

Friterad brysselkål med kaprisdipp

Brysselkålschips

Fänkål Kålsallad Kål - alla våra recept med kål Granatäpple sallad Julsallad Fänkålssallad