Saffranscouscous

Name: Saffranscouscous
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 dl vatten; 1 paket saffran (à 1/2 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 500 g couscous; 1 msk olivolja; 1 msk smör; 4 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 1 gul lök; 1 rödlök; 1 liten squash; 1 fänkål; 1 morot; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk timjan; 1 dl svarta oliver

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Smakrik och vacker couscous på saffran, fänkål, morötter, lök och sambal oelek. Saffranscouscous har kort tillagningstid och passar utmärkt till de flesta kött- eller fiskrätter.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1999

Ingredienser

8 portioner

5 dl vatten

1 paket saffran (à 1/2 g)

1 grönsaksbuljongtärning

500 g couscous

1 msk olivolja

1 msk smör

4 vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 gul lök

1 rödlök

1 liten squash

1 fänkål

1 morot

1 tsk sambal oelek

1 tsk timjan

1 dl svarta oliver

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
I övrigt innehåller rätten gluten, laktos och mjölkprotein men är fri från ägg.

Gör så här

Koka upp vattnet. Ta det från plattan och tillsätt saffran, buljongtärning, couscous och olivolja.

Låt couscousen stå och svälla i ca 5 minuter. Tillsätt smöret och rör det fluffigt.

Grovhacka vitlöksklyftorna, stek tills de fått lite färg och lägg åt sidan.

Skär grönsakerna i bitar och fräs i en panna tillsammans med sambal och timjan tills de är mjuka. Rör ner dem i couscousröran och tillsätt vitlökshacket och oliverna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättebra bjudmat! För alla vi som tycker att en vegetarisk måltid efterlämnar en känsla av otillfredställelse så passar det utmärkt att blanda i kycklingdelar.

Lina

2002-12-29

Testa liknande recept

Fetafyllda squashskivor

Couscous med kassler

Fänkål, ingefära och couscousfräs

Grillade kycklingspett med couscous och grönsaksröra

Couscoussallad med chilikyckling

Kanelkotlett med couscous

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Morot sallad Stekt fänkål Kokt morot Friterad squash Kokt fänkål