Saffransbullar med äppelfyllning och mandel

Betyg 4.1 av 5.
14 personer har röstat
4
Saffransbullar med äppelfyllning och mandel

Fantastiskt goda och saftiga blir dessa saffransbullar som görs i långpanna. Bullarna med saffran fylls med både äppelmos och äppelbitar och den goda äppelsmaken passar helt perfekt till saffranet. Strö lite mandel och råsocker över bullarna innan de bakas i ugnen.

Saffransbullar med äppelfyllning och mandel

Ingredienser

12 bullar

Deg

2 dl  mjölk
3 msk  strösocker
2   förp saffran (à 1/2 g)
12 g  färsk jäst för söt deg
125 g  rumstempererat smör
2   rumstempererade ägg
1/2 tsk  salt
7 - 8 dl  vetemjöl +extra tilll utbakning (7-8 dl motsvarar ca 420-480 g)

Fyllning och topping

2   små röda äpplen
50 g  rumstempererat smör
2 dl  äppelmos
1/2 dl  hel mandel
1   ägg
1 msk  råsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Jättegoda! Bra recept. Tog bara 2 msk socker räknar med att lite förbrukas i jäsningen. Kokte äpple utan socker till mos. Äpplena sötar alldeles tillräckligt. Nu kan även min man som är diabetiker våga smaka någon gång. Jag gjorde dom lite mindre också. 👌🏻

Anne-christine

2023-12-24

Undrar samma som föregående, 2 dl mjölk till 8 dl mjöl. Stämmer det???

Agnes

2023-12-04

Hej Agnes och Monika! Vet inte om ni tyckte det var mycket eller lite mjöl men mängderna stämmer, det är även ägg i degen kanske är det som gör att ni upplever att mängderna är något annorlunda än i vanlig saffransdeg. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-12-06

Plasta över bunken och låt vila i kylen i 6-12 h, stämmer det verkligen?

Mariella

2023-11-21

Hej Mariella! Ja man använder väldigt lite jäst i dessa bullar som ska kalljäsa länge. Men så värt besväret. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-11-22

Näringsvärde per portion

Energi1527 KJ / 365 kCal
Fett16 g
Salt0.5 g
Kolhydrater47 g
Protein7 g

Testa liknande recept

Karamelliserad saffransgröt
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Julens saftigaste lussebulle
Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äppelbullar med kanel
Betyg 2 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
French toast på lussebulle
Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Saffranskrans med mörk choklad
Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransbullar med vit choklad
Betyg 4.7 av 5.
101 personer har röstat
Över 60 min att tillaga