Rouille

3
1
Rouille

Ett smakrikt recept på Rouille som är en sås som passar utmärkt att servera till exempelvis fisk. Du gör såsen av bland annat potatis, paprika, chili, saffran, vitlök, citron och olja. Ursprungligen kommer såsen från medelhavsområdet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009

Rouille

Ingredienser

4 portioner
1 potatis (à ca 100 g)
1 liten röd paprika (à ca 100 g)
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 påse saffran (à 1/2 g)
1/2 krm salt (att mortla med saffran)
2 - 3 vitlöksklyftor
1 tsk färskpressad citronjuice
2 1/2 msk olivolja
2 1/2 msk rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Tips

Gott till krabba.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentar

Monica

2010-10-30

Låter som en mycket god sås, men vad serverar jag den till? Det borde framgå av receptet.