Rotsellerisoppa med osttoast

Name: Rotsellerisoppa med osttoast
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta cannellinibönor eller kokta stora vita bönor (à 380 g); ca 500 g rotselleri; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 l vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 msk färsk timjan; salt; peppar; 8 skivor levainbröd; 2 msk olivolja; 400 g romanticatomater; 1 1/2 dl riven Västerbottensost

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En krämig soppa med krispig toast vid sidan? Ja tack! Rotsellerin sätter den största prägeln på soppan, men smaken balanseras upp fint med cannellinibönor och färsk timjan. För att få lite mer tuggmotstånd äter du även en ostgratinerad toast med tomater vid sidan av. Smaklig soppa önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2020

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 förp kokta cannellinibönor eller kokta stora vita bönor (à 380 g)

ca 500 g rotselleri

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 1/2 dl vispgrädde

2 msk färsk timjan

salt

peppar

Toast

8 skivor levainbröd

2 msk olivolja

400 g romanticatomater

1 1/2 dl riven Västerbottensost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och skär sellerin i ca 2x2 cm stora bitar. Fräs selleribitarna i olivoljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.

Tillsätt bönor, vatten, smulade buljongtärningar och grädde i kastrullen. Repa och hacka timjanen och rör ner den. Koka under lock tills allt är mjukt, ca 15 minuter.

Toast: Lägg bröden på en ugnsplåt och ringla över olivoljan. Dela tomaterna och lägg dem på bröden. Strö över osten. Sätt in mitt i ugnen ca 8 minuter.

Soppa: Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med toast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Även barnen tyckte om den!

Jannice

2022-01-13

Detta var oväntat gott! Tog matlagningsgrädde istället. Och mindre vatten, ca. 7 dl, eftersom jag gillar lite tjockare soppor. Väldigt lättlagat också. Toppen!

Martina

2021-11-14

Äcklig röra!

Christina

2021-11-06

Energi2830 KJ / 671 kCal

Fett42 g

Salt4 g

Kolhydrater51 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.