UNDER 45 MIN | Medel

Rotsellerisoppa med osttoast

En krämig soppa med krispig toast vid sidan? Ja tack! Rotsellerin sätter den största prägeln på soppan, men smaken balanseras upp fint med cannellinibönor och färsk timjan. För att få lite mer tuggmotstånd äter du även en ostgratinerad toast med tomater vid sidan av. Smaklig soppa önskar vi!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  3. Skala och skär sellerin i ca 2x2 cm stora bitar. Fräs selleribitarna i olivoljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
  4. Tillsätt bönor, vatten, smulade buljongtärningar och grädde i kastrullen. Repa och hacka timjanen och rör ner den. Koka under lock tills allt är mjukt, ca 15 minuter.
  5. Toast: Lägg bröden på en ugnsplåt och ringla över olivoljan. Dela tomaterna och lägg dem på bröden. Strö över osten. Sätt in mitt i ugnen ca 8 minuter.
  6. Soppa: Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera soppan med toast.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Osten kan innehålla löpe.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 2 förp kokta cannellinibönor eller kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • ca 500 g rotselleri
  • 1 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 msk färsk timjan
  • salt
  • peppar
Toast
  • 8 skivor levainbröd
  • 2 msk olivolja
  • 400 g romanticatomater
  • 1 1/2 dl riven Västerbottensost

Näringsvärde
Per portion

Energi 2830 kJ / 671 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept