Rotsaksplättar med fläsk

Name: Rotsaksplättar med fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g); 1 bit morot; 1 liten purjolök; 2 ägg; 5 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk smör eller margarin; 300 g rimmat sidfläsk

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Spännande och mer mättande variant av klassiska plättar. Tillsätt rivna morötter, rotselleri och purjolök till plättsmeten och efter gräddningen serveras rotsaksplättarna med fläsk som gärna får vara lite knaperstekt.

Ingredienser

4 portioner

1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g)

1 bit morot

1 liten purjolök

2 ägg

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk smör eller margarin

300 g rimmat sidfläsk

Gör så här

Skala och riv selleri och morot på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Vispa samman äggen och hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken.

Tillsätt salt och rotsaksrivet. Grädda plättar av smeten. Knaperstek fläsket utan extra matfett i en stekpanna. Servera rotsaksplättarna med fläsket. Lingonsylt och knäckebröd är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?