Rotfruktsrårakor
Frasiga rotfruktsrårakor på potatis, rotselleri och morot med tillbehör från tacovärlden. Ställ gärna fram tillbehören i skålar och låt alla runt bordet välja själva vad de vill toppa sin råraka med.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018
Ingredienser
4 portioner
500 g potatis
100 g rotselleri
200 g morot
1 gul lök
1 1/2 msk majsstärkelse
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
olja och smör (till stekning)
Topping
2 avokador
1/2 påse blandsallad (à 65 g)
3 dl frysta tinade majskorn
2 dl gräddfil
2 dl riven ost
ca 1/2 dl inlagda jalapeños
1 kruka koriander
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1948 KJ / 466 kCal
Fett26 g
Salt2.12 g
Kolhydrater41 g
Protein13 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Grillad rotselleri med majonnäs, jalapeño och parmesan
- Sötpotatis- och halloumirårakor med gröna tillbehör
- Framtidstacos
- Tortilla av rotselleri
- Rotselleridipp på smörstekt levain
- Rostad rotselleri med apelsinsmör
Kommentarer
(3)E
Evy
Behövs ägg i också, speciellt när det som nu är nypotatis med mindre stärkelse. Så blir det säkert bra. Ska göra det i morgon. 👍
L
Liliana
För mycket ingredienser i toppingen, smakerna passar inte ihop.
C
Carin
God blandning med alla toppings, tyvärr höll inte rårakorna ihop särskilt väl, gjorde exakt enligt receptet men de blev ändå trasiga.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.