Rotfruktspaj

Rotfruktspaj är en smakrik, vacker och nyttig paj. Pajens frästa rotfrukter och krämiga äggstanning ger detta recept på vegopaj en utsökt smak.

Ingredienser

8 portioner

Pajskal

200 g smör eller margarin

6 dl vetemjöl

1/2 dl vatten

Fyllning

1 purjolök

2 - 2 1/2 morötter

2 palsternackor

300 g rotselleri

2 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

6 ägg

6 dl mjölk

2 tsk salt

3 dl riven ost

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Pajskal: Hacka samman matfett, mjöl och vatten till en pajdeg, gärna i matberedare. Låt degen vila i kylskåp ca 30 min. Tryck eller kavla ut degen och klä 1 långpanna eller 2 pajformar (för 8 port). Förgrädda pajskalet i 225°C, ca 10 min.

00:30:00

00:10:00

Fyllning: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala morötter, palsternackor och rotselleri. Riv rotfrukterna grovt, gärna på matberedarens grova skiva. Fräs purjo och rotfrukter i oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Vispa samman ägg, mjölk och salt. Fördela rotfruktsfräset i pajskalen och häll äggstanningen över. Strö på osten. Grädda pajen i 200°C, ca 30 min.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Gjorde 8 portioner i en form för extra matlådor och slängde in lite lök och paprika för att fylla upp den lite. Stek rotfrukterna hyfsat länge så de blir goda och mjuka. Toppen!
Maria
2025-09-23
Billig och nyttig maträtt. Lagade denna pajen hemma för några veckor sedan. Mycket god. Perfekt att frysa in i portionsförpackningar. Rotfrukterna blir lite sladdriga när man river dom så nästa gång ska jag prova att skära julienne (tunna strimlor) istället.
Angelica
2025-03-30
Riktigt gott och billigt!
Joshua
2020-07-17

Testa liknande recept

Varm viltbuljong
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratäng med palsternacka och potatis
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxsvanssoppa
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttsoppa
Betyg 4.2 av 5.163 personer har röstat
Receptet har 31 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt högrev med rotfrukter
Betyg 2.8 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotfruktsmos med persilja
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Vegetarisk middag (lakto-ovo)Mejeri Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Panerad spätta Äggpaj