Rotfruktspaj

Rotfruktspaj är en smakrik, vacker och nyttig paj. Pajens frästa rotfrukter och krämiga äggstanning ger detta recept på vegopaj en utsökt smak.

Ingredienser

8 portioner

Pajskal

200 g smör eller margarin

6 dl vetemjöl

1/2 dl vatten

Fyllning

1 purjolök

2 - 2 1/2 morötter

2 palsternackor

300 g rotselleri

2 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

6 ägg

6 dl mjölk

2 tsk salt

3 dl riven ost

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Pajskal: Hacka samman matfett, mjöl och vatten till en pajdeg, gärna i matberedare. Låt degen vila i kylskåp ca 30 min. Tryck eller kavla ut degen och klä 1 långpanna eller 2 pajformar (för 8 port). Förgrädda pajskalet i 225°C, ca 10 min.

00:30:00

00:10:00

Fyllning: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala morötter, palsternackor och rotselleri. Riv rotfrukterna grovt, gärna på matberedarens grova skiva. Fräs purjo och rotfrukter i oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Vispa samman ägg, mjölk och salt. Fördela rotfruktsfräset i pajskalen och häll äggstanningen över. Strö på osten. Grädda pajen i 200°C, ca 30 min.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Gjorde 8 portioner i en form för extra matlådor och slängde in lite lök och paprika för att fylla upp den lite. Stek rotfrukterna hyfsat länge så de blir goda och mjuka. Toppen!
Maria
2025-09-23
Billig och nyttig maträtt. Lagade denna pajen hemma för några veckor sedan. Mycket god. Perfekt att frysa in i portionsförpackningar. Rotfrukterna blir lite sladdriga när man river dom så nästa gång ska jag prova att skära julienne (tunna strimlor) istället.
Angelica
2025-03-30
Riktigt gott och billigt!
Joshua
2020-07-17

Testa liknande recept

Varm viltbuljong

Köttsoppa

Oxsvanssoppa

Gratäng med palsternacka och potatis

Kokt högrev med rotfrukter

Rotfruktsmos med persilja

Potatisgratäng Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Mejeri Panerad spätta Äggpaj