Rotfruktsjansson

Rotfruktsjansson är ett mustigt och nyttigt alternativ till Janssons frestelse. Med morot, kålrot, palsternacka och rotselleri blir ansjovisgratängen dessutom både smakrik och färgrik. Servera till middag när som helst under året.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

5 lite större potatisar

2 morötter

1/2 mellanstor kålrot (à ca 600 g)

1 palsternacka

50 g rotselleri

4 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 burk ansjovisfilé (med spad, à 125 g)

1/2 dl ströbröd

50 g kallt smör

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och skiva löken. Fräs den i lite smör. Skala alla rotfrukter och strimla på matberedarens grova skiva eller för hand.

Koka alla rotfrukter, utom potatisen, någon minut i lättsaltat vatten. Låt rotfrukterna rinna av väl.

Blanda grädde, mjölk och ansjovisspad. Varva strimlad potatis och rotfrukter med löken och ansjovisen i en smord form. Slå ansjovisgrädden över, platta till ytan så att man kan skymta grädden. Sikta ströbröd över, hyvla smör och lägg ovanpå. Grädda ca 1 1/2 timme mitt i ugnen.

00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Hej Sven! Tackar för ditt fina inspirerande inlägg om detta receptet! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2016-12-28
Det var mycket gott men hälften av grädden är nog och inget smör. Om man inte vill ha det för salt bör man inte heller ta med anjovisspadet. Nästa gång tar jag inget spad, fettet minskade jag genast.
Eva-maria
2005-11-01
Jag håller med. Det är ju inte vegetariskt. Det verkar jättegott, och man kan säkert utesluta ansjovisen utan problem, kanske tillsätta lite vitlök?
Maud
2004-12-10
Detta recept finns under rubriken Grönt men det är ansjovisfiléer i det så jag kan inte bjuda en som inte äter fisk eller kött detta.
Heléne
2004-11-26

Testa liknande recept

Janssons frestelse, allergianpassad
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Janssons frestelse
Betyg 4 av 5.646 personer har röstat
Receptet har 90 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gammaldags Janssons frestelse
Betyg 4.5 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lyxig Janssons extra allt
Betyg 4.8 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Janssons frestelse med grönkål
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotfruktsmos
Betyg 4.6 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gubbröra ansjovis Potatis recept fest Mejerier sverige Stekt palsternacka recept Kålrotsmos Stekt morot