Rostbiff med potatisgratäng

Name: Rostbiff med potatisgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/3 kg potatis; 1 1/2 dl vispgrädde; 5 dl mjölk; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 2 dl färdigriven gratängost; 150 g spröda salladsblad (i påse); vinägrett; 400 g färdigskuren rostbiff

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Den här urgoda potatisgratängen får sin krämighet genom att potatisen varsamt rörs i gräddmjölk som smaksatts med vitlök. Den perfekta frasigheten kommer av en snabb tur tillsammans med gratängost i ugnen. Servera med sallad och tunnskuren rostbiff.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 1/3 kg potatis

1 1/2 dl vispgrädde

5 dl mjölk

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

2 dl färdigriven gratängost

Till servering

150 g spröda salladsblad (i påse)

vinägrett

400 g färdigskuren rostbiff

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skala potatisen och skiva den tunt, använd gärna matberedare.

Häll grädde och mjölk i en stor kastrull (ca 5 liter, för 4 port). Pressa ner vitlöken och krydda gräddmjölken generöst med salt och peppar. Vänd ner potatisen och låt alltsammans koka under kontinuerlig omrörning på låg temperatur i ca 20 minuter. Det är jätteviktigt att man rör försiktigt under koktiden eftersom det lätt fastnar i bottnen.

00:20:00

När potatisen kokat mjuk och gräddmjölken blivit tjock och krämig är den klar. Smaka av än en gång och tillsätt ev lite mer salt och peppar. Potatisen suger under koktiden i sig mycket av sältan, vilket gör att den nu helt plötsligt kan behöva kryddas upp påtagligt.

Häll över potatisen i en ugnssäker form, strö över osten och gratinera sedan i ca 10 minuter högt upp i ugnen. Låt svalna något.

00:10:00

Dressa salladen med en god vinägrett (färdigköpt om man vill). Servera den till rostbiffen och potatisgratängen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Den allra bästa potatissalladen! Enkel att göra och smakar väldigt gott!!
Susann
2025-02-13
h3ej jqag tycker det lät gott. men jag tycker det ska va en vitlöksklyfta till bara för smaken
Jimmy
2007-09-12
Mycket god potatisgratäng. Blir betydligt krämigare med detta tillagningssättet. Jobbigare att tillaga men resultatet är värt det. 5 av 5 möjliga hattar.
Pia mari
2007-01-14

Testa liknande recept

Kasslergratäng med broccoli och gula morötter

Tomat- och potatisgratäng

Anitas lutfisklåda

Köpenhamnsbiff

Tacokryddad kycklinglasagne

Snabb fiskgratäng med osttäcke

Potatisgratäng Gratäng Ostpaj Scones recept mjölk Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Mejeri