Rostbiff i panaeng curry med cashewnötter

Rostbiff i röd curry är en lätt måltid att tillaga och den smaksatta grytbasen med kokosmjölk för smaklökarna till Asien. Den strimlade rostbiffen sauteras i olja i en het panna innan grytbasen hälls över och det får sjuda. Det krispiga kommer från paprika och sockerärtor som hälls i mot slutet. Toppa med cashewnötter.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2015

Ingredienser
2 portioner
2 port ris
1 röd paprika
1/2 ask sockerärtor (à 150 g)
ca 300 g rostbiff
1 tsk olja
salt och peppar
400 ml grytbas (gärna asia röd cury & pumpa)
1 lime
50 g cashewnötter
2 msk persilja
För alla
Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Rosta gärna nötterna hastigt i het panna innan de hackas.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4592 KJ / 1098 kCal
Fett68 g
Salt4.85 g
Kolhydrater67 g
Protein50 g
Kommentarer
Hej Dagmar! Vad kul att du gillade rätten! Hälsningar, Veronica
Redaktionen
2015-09-18Det är ett jättebra recept. Mycket smak och rikligt.
Dagmar
2015-09-15