Rostbiff i panaeng curry med cashewnötter

Name: Rostbiff i panaeng curry med cashewnötter
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 port ris; 1 röd paprika; 1/2 ask sockerärtor (à 150 g); ca 300 g rostbiff; 1 tsk olja; salt; peppar; 400 ml grytbas (gärna asia röd cury & pumpa); 1 lime; 50 g cashewnötter; 2 msk persilja

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Rostbiff i röd curry är en lätt måltid att tillaga och den smaksatta grytbasen med kokosmjölk för smaklökarna till Asien. Den strimlade rostbiffen sauteras i olja i en het panna innan grytbasen hälls över och det får sjuda. Det krispiga kommer från paprika och sockerärtor som hälls i mot slutet. Toppa med cashewnötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

1 röd paprika

1/2 ask sockerärtor (à 150 g)

ca 300 g rostbiff

1 tsk olja

salt

peppar

400 ml grytbas (gärna asia röd cury & pumpa)

1 lime

50 g cashewnötter

2 msk persilja

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela och kärna ur paprikan, strimla den och sockerärterna.

Strimla rostbiffen centimetertjockt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet. Krydda med salt och peppar. Häll på grytbasen och låt sjuda någon minut.

Tillsätt paprikan och sockerärtorna i pannan och sjud ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt, peppar och pressad limesaft.

Grovhacka cashewnötter och persilja. Strö hacket över pannan och servera med riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?