Rostbiff i panaeng curry med cashewnötter

Name: Rostbiff i panaeng curry med cashewnötter
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 port ris; 1 röd paprika; 1/2 ask sockerärtor (à 150 g); ca 300 g rostbiff; 1 tsk olja; salt och peppar; 400 ml grytbas (gärna asia röd cury & pumpa); 1 lime; 50 g cashewnötter; 2 msk persilja

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Rostbiff i röd curry är en lätt måltid att tillaga och den smaksatta grytbasen med kokosmjölk för smaklökarna till Asien. Den strimlade rostbiffen sauteras i olja i en het panna innan grytbasen hälls över och det får sjuda. Det krispiga kommer från paprika och sockerärtor som hälls i mot slutet. Toppa med cashewnötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

1 röd paprika

1/2 ask sockerärtor (à 150 g)

ca 300 g rostbiff

1 tsk olja

salt och peppar

400 ml grytbas (gärna asia röd cury & pumpa)

1 lime

50 g cashewnötter

2 msk persilja

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela och kärna ur paprikan, strimla den och sockerärterna.

Strimla rostbiffen centimetertjockt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet. Krydda med salt och peppar. Häll på grytbasen och låt sjuda någon minut.

Tillsätt paprikan och sockerärtorna i pannan och sjud ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt, peppar och pressad limesaft.

Grovhacka cashewnötter och persilja. Strö hacket över pannan och servera med riset.