Rostat lamm med granatäpplesallad
Här kommer en riktig pangrätt! Lamm som rostas långsamt med lök, vitlök och 7 kryddor tills det blir så mört att det faller isär. Mot slutet ringlas granatäpplesirap och citron över för en sötsyrlig och lätt het ton av chili. Servera med en frisk sallad på granatäpple, rödlök, persilja och spenat, toppa med pistagenötter och mynta och ät med yoghurt och varmt pitabröd.
Ingredienser
6 portioner
Lamm
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 hel lammframdel med ben (à ca 2,2 kg)
1 msk olivolja
3 msk 7 kryddor kryddblandning
1 citron (2 msk saft, för 6 port)
2 dl vatten
bakplåtspapper
aluminiumfolie
3 msk granatäpplesirap
1 1/2 tsk chilipulver
salt
Sallad
1 granatäpple
1/2 rödlök
1 kruka bladpersilja
65 g spenat
1 msk olivolja
Till servering
8 pitabröd
1/2 dl pistagenötter
1 kruka mynta
2 dl yoghurt (10%)
Gör så här
04:00:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4469 KJ / 1069 kCal
Fett55 g
Salt5.4 g
Kolhydrater65 g
Protein76 g
Kommentarer