Rostade morötter med linser, fänkål och fläderyoghurt

Den här rätten hyllar den mumsiga moroten. Tillsammans med linser, fänkål, yoghurt smaksatt med flädersirap och den marockanska kryddblandningen ras el hanout får moroten skina som den förtjänar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

Fläderyoghurt

1 dl konc flädersaft

2 dl matyoghurt (10%)

2 krm salt

Linser

2 dl torkade linser (t ex belugalinser)

1 msk olivolja

Fänkålssallad

1 fänkål (à ca 300 g)

1 msk färskpressad citronjuice

1 msk olivolja

1 krm flingsalt

Rostade morötter

4 morötter

2 krm salt

1/2 msk olivolja

1 tsk ras el hanout

8 späda knippmorötter eller snackmorötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fläderyoghurt: Koka ihop flädersaft till en sirap några minuter. Låt svalna. Blanda med yoghurt och salt.

Linser: Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med olja.

Rostade morötter: Skrubba morötterna. Stek morötterna i en torr stekpanna med salt under lock på låg värme ca 20 minuter eller tills de mjuknar. Vänd då och då. Ringla över olja och strö över ras el hanout och stek tills innertemperaturen är 92°C eller tills de är mjuka med lite kärna.

00:20:00

Fänkålssallad: Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin, och lägg i kallt vatten.

Dela knippmorötterna längsmed.

Fördela yoghurten på 4 tallrikar (för 4 port). Toppa med linser. Skär de stekta morötterna längsmed och lägg på tillsammans med knippmorötterna.

Fänkålssallad: Låt fänkålen rinna av på en ren kökshandduk. Blanda fänkålen med citronjuice, olja och flingsalt. Servera fänkålssalladen till de rostade morötterna.

Tips

Använd morotsblasten till att göra en pesto på.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Marockansk kyckling med sötpotatiskross
Betyg 3.1 av 5.148 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Marockansk kyckling med sötpotatiskross

Marockansk Lammstek
Betyg 2.8 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marockansk Lammstek

Rabarber- och fläderdryck
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rabarber- och fläderdryck

Isglass med hallon och fläder
Betyg 4.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Isglass med hallon och fläder

Salt & Sills iste
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Salt & Sills iste

Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar
Betyg 4.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar

Somriga drinkar Citronpannacotta Vegetarisk piroger Nyttig yoghurt Fläderglass Hemmagjord yoghurt