Rostade morötter med linser, fänkål och fläderyoghurt

Den här rätten hyllar den mumsiga moroten. Tillsammans med linser, fänkål, yoghurt smaksatt med flädersirap och den marockanska kryddblandningen ras el hanout får moroten skina som den förtjänar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

Fläderyoghurt

1 dl konc flädersaft

2 dl matyoghurt (10%)

2 krm salt

Linser

2 dl torkade linser (t ex belugalinser)

1 msk olivolja

Fänkålssallad

1 fänkål (à ca 300 g)

1 msk färskpressad citronjuice

1 msk olivolja

1 krm flingsalt

Rostade morötter

4 morötter

2 krm salt

1/2 msk olivolja

1 tsk ras el hanout

8 späda knippmorötter eller snackmorötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fläderyoghurt: Koka ihop flädersaft till en sirap några minuter. Låt svalna. Blanda med yoghurt och salt.

Linser: Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med olja.

Rostade morötter: Skrubba morötterna. Stek morötterna i en torr stekpanna med salt under lock på låg värme ca 20 minuter eller tills de mjuknar. Vänd då och då. Ringla över olja och strö över ras el hanout och stek tills innertemperaturen är 92°C eller tills de är mjuka med lite kärna.

00:20:00

Fänkålssallad: Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin, och lägg i kallt vatten.

Dela knippmorötterna längsmed.

Fördela yoghurten på 4 tallrikar (för 4 port). Toppa med linser. Skär de stekta morötterna längsmed och lägg på tillsammans med knippmorötterna.

Fänkålssallad: Låt fänkålen rinna av på en ren kökshandduk. Blanda fänkålen med citronjuice, olja och flingsalt. Servera fänkålssalladen till de rostade morötterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Minisalsiccia med granatäpplesallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marockansk kyckling med sötpotatiskross
Betyg 3.1 av 5.148 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marockansk Lammstek
Betyg 2.8 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Salt & Sills iste
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar
Betyg 4.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fläderspritzer
Betyg 4.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Morot sallad Linspastasås Fläder bål Vegetarisk piroger Röda linsbiffar Fläderglass