Rostad rotselleri med smörsås och pepparrot

Rostad rotselleri är ett magiskt gott tillbehör till en buffé. Tillsammans med krämig smörsås, riven pepparrot och parmesan blir rotsellerin ett perfekt inslag till påskbord, vårbuffé eller helgmiddag.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 rotselleri (à ca 800 g)

3 msk smör

1/2 dl riven färsk pepparrot

1/2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Smörsås

1 schalottenlök

150 g smör

1 dl torrt vitt vin

1 msk äppelcidervinäger

1 msk pepparrotsvisp

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg rotsellerin i en ugnsform. Baka den hel med skal 1–2 timmar tills den är mjuk. Låt svalna lite.

00:00:00

Skala ev rotsellerin och skär i stora bitar. Stek i smör vid servering.

Smörsås: Skala och finhacka löken. Skär smöret i små tärningar.

Koka ihop vin, vinäger och lök tills ca 1/3 återstår, vätskan ska nästan ha kokat in helt. Vispa ner smöret lite i taget på låg värme. Smaka av med pepparrotsvisp och salt.

Toppa rotsellerin med riven pepparrot och parmesan. Servera med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Supergott!
Marie
2020-04-11

Testa liknande recept

Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör
Betyg 4.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sellerischnitzel med äppelsallad och solrosfrön
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad rotselleri med smörstekt mandel
Betyg 2.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad rotselleri med apelsinsmör
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad rotselleri med brynt salviasmör och hasselnötter
Betyg 5 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Betyg 4.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Rostas i ugn Italiensk ost Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Rotselleri i ugn Rödkål i ugn