Rostad majssalsa med koriander

Name: Rostad majssalsa med koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 färska majskolvar; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chili; 1 röd paprika; 3 msk majsolja; 1 tsk rårörssocker; 2 tsk vinäger; 2 tomater; salt och svartpeppar; ev 1 kruka koriander

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Rostad majssalsa är en smakrik röra på chili, vitlök, koriander, paprika, majs och rödlök, som kan serveras med grillad entrecôte med bbq glaze och rostad färskpotatis.

Ingredienser

4 portioner

2 färska majskolvar

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

1 röd paprika

3 msk majsolja

1 tsk rårörssocker

2 tsk vinäger

2 tomater

salt och svartpeppar

ev 1 kruka koriander

Gör så här

Skär av majskornen från kolvarna. Skala och hacka lök och vitlök. Dela och kärna ur chilin och paprikan, strimla chilin och tärna paprikan.

Rosta majskornen i oljan tills det börjar dofta popcorn. Tillsätt lök, chili och paprika och fräs med ca 1 minut. Rör ner socker och vinäger. Ta av från värmen.

Skär bort rotstocken från tomaterna och dela dem. Krama ur kärnorna och skär tomaterna i tärningar. Blanda dem i majsblandningen, smaksätt med salt, peppar och ev hackad koriander.

Servera majssalsan med grillad entrecôte med bbq glaze och rostad färskpotatis.

Vad tyckte du om receptet?