Rostad macka med äggröra, avokado och bönsallad

Name: Rostad macka med äggröra, avokado och bönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp bönmix (à 380 g); 1/2 silverlök; 1/2 kruka körvel; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk harissa (kryddblandning); salt; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 4 ägg; 2 msk smör; 1 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 1 avokado; 8 skivor fullkornsbröd (gärna energibröd); 4 salladsblad; 250 g kvarg

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En maffig macka med rostat bröd, äggröra, avokado och bönsallad. Perfekt att äta om man vill återhämta sig efter ett träningspass! Servera gärna med en klick kvarg.

Ingredienser

4 portioner

Bönsallad

1 förp bönmix (à 380 g)

1/2 silverlök

1/2 kruka körvel

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk harissa (kryddblandning)

salt

Äggröra

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

4 ägg

2 msk smör

1 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

Montering

1 avokado

8 skivor fullkornsbröd (gärna energibröd)

4 salladsblad

250 g kvarg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bönsallad: Häll bönorna i en sil, skölj noga i kallt vatten och låt rinna av. Skala och skiva löken. Hacka körveln.

Rör ihop olivolja, vinäger och harissakrydda i en bunke. Vänd ner bönor, lök och körvel och smaka av med salt.

Äggröra: Skär gräslöken tunt. Vispa upp äggen i en bunke.

Smält hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme och tillsätt äggsmeten. Rör i botten med en visp med jämna mellanrum tills det har blivit en tjock röra. Dra av från värmen, lägg i resten av smöret och rör tills det har smält.

Tillsätt grädden i en stråle under vispning. Vänd ner gräslöken och smaka av med salt och peppar.

Montering: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet och skär det i skivor. Rosta brödet.

Lägg sallad, avokado, äggröra och bönsallad på bröden. Lägg på resten av bröden som lock. Servera med kvarg.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2156 KJ / 514 kCal

Fett32 g

Salt0.6 g

Kolhydrater27 g

Protein25 g

Testa liknande recept

Maffig äggmacka med ost och skinka
Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tex mex sub
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kebabmacka med vitlöksdipp och snackgurka
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nougattoast med jordgubbar och apelsin
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pizzamackor med fänkålssallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Macka med halloumi, grön ärt- och cashewspread
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Macka Smörgås Ägg macka Avokadomackor Rostbiffmacka Grillade mackor