Rosenbröd

Name: Rosenbröd
Total time: 90 min
Yield: ca 15 stycken
Ingredients: 50 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 25 g färsk jäst; 1/2 tsk salt; 5 - 6 dl vetemjöl (5-6 dl motsvarar 300-360 g); 1 ägg (till pensling); sesamfrön eller vallmofrön

286

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Bröd är en stämningshöjare som få andra. När rosenbrödet gräddas i ugnen sprider sig dess doft till hemmets alla vrår och lägger grunden till en mysig hemmakväll eller en middag fylld med intressanta konversationer.

Skriv ut

Ingredienser

ca 15 stycken

50 g

smör

2.5 dl

mjölk

25 g

färsk jäst

0.5 tsk

salt

5 - 6 dl

vetemjöl (5-6 dl motsvarar 300-360 g)

ägg (till pensling)

sesamfrön eller vallmofrön

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och byt ut mjölk mot mjölkproteinfri mjölkdryck.
Gör äggfri: byt ut ägg mot vatten, mjölk eller fil att pensla med, alternativt uteslut ägget helt.Näringsvärdet är beräknat per bröd på 15 stycken.

Över 60 minuter

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°C.

Smula ner jästen i en degbunke, gärna i en hushållsmaskin. Tillsätt degspadet och saltet och rör tills jästen löst sig.

Arbeta ner det mesta av mjölet till en smidig deg och arbeta degen i minst 5 minuter i maskin. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen på en mjölad bänk och arbeta ev. i resten av mjölet. Rulla ut degen till en längd på ca 50 cm. Dela den i ca 15 lika stora bitar (för 15 frallor). Forma dem till runda eller ovala bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Klipp snitt i bröden med en sax. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°C.

Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över sesam- eller vallmofrön.

Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Tips

Vispa upp ägget och sila det så blir det mer lättflytande att pensla med.

Vad tyckte du om receptet?

286

Kommentarer

Skriv din kommentar

Margareta

12/5/2020

Mycket lättbakade och goda.

Madeleine

11/18/2020

Lätt o baka goda att äta . Jag hackade olika nötter och la i degen ...penslade sen med ägg och strösslade med sesamfrö .supergott

Therese

11/15/2020

Kan man ersätta jästen med bikarbonat eller bakpulver? Hur mycket isåfall?

Redaktionen ICAse

11/16/2020

Hej Therese! Nej, tyvärr. Det går inte att byta ut jästen i detta recept. Något enkelt och supersmarrigt som du kan göra utan jäst är scones, testa gärna https://www.ica.se/recept/scones-690203/ Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina