Rökt lax med gurk- och äppelsallad

Name: Rökt lax med gurk- och äppelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk riven pepparrot; 1 1/2 dl majonnäs; salt; peppar; 1 msk äppelcidervinäger; 1 msk rapsolja; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1/2 liten fänkål (à ca 150 g); 2 snackgurkor; 1/2 rött syrligt äpple; 2 skivor kavring; 25 g smör; riven pepparrot; 300 g kallrökt lax i skivor; 1 ask krasse (à 100 g)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Serverad med rökt lax passar denna fräscha gurk- och äppelsallad fint som förrätt eller som en rätt på ett buffébord. Salladen gör du av fänkål, gurka och äpple som alla skärs tunt, tunt och sedan blandas med syrlig dressing. Till detta serveras en krämig majonnäs kryddad med pepprig pepparrot och på toppen riktigt knapriga kavringskrisp.

Ingredienser

4 portioner

Majonnäs

2 msk riven pepparrot

1 1/2 dl majonnäs

salt

peppar

Gurksallad

1 msk äppelcidervinäger

1 msk rapsolja

2 krm salt

1 krm peppar

1/2 liten fänkål (à ca 150 g)

2 snackgurkor

1/2 rött syrligt äpple

Kavringkrisp

2 skivor kavring

25 g smör

Till servering

riven pepparrot

300 g kallrökt lax i skivor

1 ask krasse (à 100 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Majonnäs: Riv pepparroten fint på ett rivjärn. Blanda rivet med majonnäsen och smaka av med salt och peppar.

Gurksallad: Blanda vinäger, rapsolja salt och peppar till en dressing.

Ansa och hyvla fänkålen och gurkan i mycket tunna skivor, gärna med en mandolin. Dela, kärna ur och skär äpplet i mycket tunna skivor. Blanda fänkål, gurka och äpple med dressingen.

Krisp: Riv kavringen på grova sidan på rivjärnet. Stek smulorna i smöret i en stekpanna. Låt svalna.

Riv lite pepparrot grovt på ett rivjärn.

Lägg laxen på ett fat eller assietter. Fördela gurksalladen över. Klipp över krassen och strö över kavringssmulorna samt pepparroten vid serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Hej! Om man inte hittar snackgurka och behöver ersätta med slanggurka, hur ska man tänka med proportioner då? Och går salladen att förbereda?
Maria
2025-10-07
Hej Maria! ca 1/3 slanggurka blir nog ungefär samma. Jag skulle inte förbereda salladen. Fräschheten och krispigheten går förlorad då skulle jag säga. Majonnäsen, dessingen till salladen och kavringkrispet går fint att göra i förväg. Lycka till Hälsningar Leif
ICA-köket
2025-10-08
Snackgurka är små korta gurkor ca 10 cm långa. Goda små gurkor som man bara kan äta rakt av. Säljs oftast i plasttråg.
Brittmarie
2025-02-07
Vad är snackgurka?
Mait
2022-04-11

Testa liknande recept

Ägg med kavringskrisp och ansjovismajonnäs
Betyg 3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt sej med krassesås
Betyg 2.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lax med limedressing och wasabigrönsaker
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammfiolssnittar med pepparrotscrème
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillade morötter med dillmajonnäs och kavringssmul
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smör med Västerbottensost och krasse
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Fiskgryta Julsallad Fänkålssallad Fisk till nyår Lax smörgåstårta