Rödlöksstekt strömming med pepparrotskryddad pressgurka

Name: Rödlöksstekt strömming med pepparrotskryddad pressgurka
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 rödlökar (finhackade); 1 1/2 dl rödvin; 50 g smör (rumstempererat); 2 msk pepparrot (riven); 1/2 dl ättiksprit; 1/2 dl strösocker; 1 dl vatten; 1/2 gurka (urkärnad och tunt skivad); 16 strömmingsflundror; 1 dl vetemjöl; 1 dl ströbröd; 2 msk smör; salt; vitpeppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Rödlöksstekt strömming med pepparrotskryddad pressgurka är gott till en hemlagad potatispuré. Den innehåller rödlök, strömmingsflundra, rödvin, smör, pepparrot, ättikssprit, socker, gurka, vetemjöl och ströbröd. Gott är bara förnamnet.

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar (finhackade)

1 1/2 dl rödvin

50 g smör (rumstempererat)

2 msk pepparrot (riven)

1/2 dl ättiksprit

1/2 dl strösocker

1 dl vatten

1/2 gurka (urkärnad och tunt skivad)

16 strömmingsflundror

1 dl vetemjöl

1 dl ströbröd

2 msk smör

salt

vitpeppar

Gör så här

Koka den hackade rödlöken i vinet tills allt vin har kokat in i löken. Låt kallna och blanda sedan med smöret. Smaka av med salt och peppar.

Blanda en lag med pepparrot, ättika, socker och vatten. Vispa tills sockret har löst sig. Salta på den skivade gurkan och låt stå 10 min. Pressa vattnet ur gurkan och lägg gurkskivorna i lagen.

Lägg en utvikt strömmingsflundra, en klick av rödlökssmöret och sedan en ny flundra ovanpå som en sandwich. Panera i mjöl/ströbrödsblandningen. Stek dem gyllene på båda sidorna i lite smör. Salta och peppra. Salta rejält då strömming kräver salt.

Servera med pressgurkan och en hemlagad potatispuré.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?