Rödkål med balsamvinäger, chili och kanel

Name: Rödkål med balsamvinäger, chili och kanel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rödkål; 1 liten gul lök; 4 vitlöksklyftor; 1 röd chili (t ex spansk peppar); 1 tsk kanel; 1/2 dl balsamvinäger; 2 msk sirap; 1/2 dl vatten; 2 msk olja till stekning; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Rödkål med balsamvinäger, chili och kanel är en varm kålsallad som är ett mycket gott tillbehör till många rätter och framförallt till knaprig fläskstek. Om du gillar kryddiga och rikliga smaker ska du testa det här!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2010

Ingredienser

4 portioner

400 g rödkål

1 liten gul lök

4 vitlöksklyftor

1 röd chili (t ex spansk peppar)

1 tsk kanel

1/2 dl balsamvinäger

2 msk sirap

1/2 dl vatten

2 msk olja till stekning

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Skär kålen i grova strimlor. Skala, halvera och skär löken i strimlor. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Fräs lök, vitlök och chili i en kastrull i olja ett par minuter tills löken mjuknat något.

Tillsätt kanel och låt fräsa med ca 1/2 minut. Tillsätt vinäger, sirap och vatten. Låt koka upp.

Lägg i kålen och rör om ordentligt. Låt kålen sjuda under lock ca 25 minuter. Rör om då och då. Krydda med salt och peppar. Servera som tillbehör till Dansk fläskstek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?